【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况及食品卫生情况并确保符合集团标准、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜,善于收集宾客意见改良出品。
【岗位要求】
1、同中厨房负责人或中厨行政总厨岗位工作经验3年以上。
2、粤菜背景,擅长粤菜融合菜
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、良好的沟通技巧和团队管理能力,身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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珠海世荣兆业喜来登酒店,坐落于黄杨河畔世荣峰景广场一期,与尖峰山公园、华发水郡湿地公园为邻,拥揽一线河景与城市风光。酒店规划打造306间客房及套房,搭配3间带私人泳池的度假别墅。餐饮矩阵涵盖中餐厅、 全日制餐厅、特色餐厅、大堂吧以及超1800平方米的宴会空间。