【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的出餐、烹饪及装饰工作,确保出品达到酒店要求的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验10年以上,粤菜经验5年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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神玉岛文化旅游控股股份有限公司,简称“神玉岛”。由北京神玉文化集团和上海红星美凯龙家居集团共同投资建设。项目定位为:雨林谧境、湖泊禅岛、文化圣地、度假天堂。是以中华玉文化和生态文化为主题,融合文化生态旅游景区、健康养生度假基地和主题精品酒店集群三大业态的世界级文化旅游度假区。 神玉岛地处海南岛五指山南麓,北纬18度,海南热带生态雨林腹地,拥有山地湖泊、原始热带生态雨林、千年荔枝树、森林溪谷、亿万年活化石-桫椤丛林和桃花水母等自然奇观。 项目总规划面积为6800多亩,生态控制范围约3万亩,计划总投资百亿元,打造全球首家以山水雨林为展厅的中华玉器艺术馆,热带雨林自然生态博物馆、苗文化风情小镇、神玉儿童乐园;打造以怡养源为核心运营品牌的国际顶层健康养生度假基地,提供多维健康管理中心、神玉书院、等文化、健康养生、休闲度假产品,建设玉文化、生态雨林、归璞山舍、禅文化、国学文化、苗文化、五指山古村落等多种文化主题的精品酒店集群。