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【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量与出品标准
2、制定并执行厨房管理制度、操作流程及卫生标准
3、根据市场需求设计创新菜单，控制食材成本及厨房预算
4、监督食材采购、验收及储存环节，确保食品安全与品质
5、协调宴会、会议等大型活动的餐饮出品及后勤保障
6、负责厨房团队建设，包括人员培训、绩效考核及梯队培养
【岗位要求】
1、10年以上高端酒店或知名餐饮企业厨房管理经验
2、精通中西餐烹饪技艺，具备扎实的菜品研发能力
3、熟悉厨房成本控制、食材供应链管理及HACCP体系
4、具备优秀的团队管理能力，能有效协调跨部门合作
5、持有国家认可的职业厨师资格证或相关专业证书
6、适应高强度工作压力，能灵活应对突发运营需求
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
西宁新华联索菲特大酒店设有492间豪华客房与套房，独特的地方感与索菲特完美融合。客房色调清新淡雅，舒适无比，客房独有索菲特MyBed™，奢华浴室用品浪凡和爱玛仕。酒店同时与诗铂高级服务公寓(雅高集团在中国之首家)相连，为旅客提供多重入住选择，诗铂的客人同时可享受索菲特酒店之休闲娱乐便利设施。客人可尽情体验专属服务，54间行政客房及套房均配有顶级的设施，位于酒店16至17层的行政酒廊提供多重礼遇及卓越的服务品质。酒店拥有359间豪华大床房和双床房，24间索菲特套房，13间华丽套房，38间至尊华丽套房，3间豪华套房和1间帝王套。The hotel’s 492 rooms and suites feature décor inspired by a more gracious era. Local accents convey a sense of place that harmonises seamlessly with Sofitel’s essential signature touches. Rooms are decorated in restful,classic shades of ivory and taupe. All rooms feature Sofitel's MyBed™ and exclusive luxury bathroomamenities by Lanvin or Hermès. Travellers have a wide range ofhospitality options as the hotel adjoins Sebel Xining premier apartments. The two properties are linked to give guests in Sebel’s debut property in Chinaeasy access to the hotel’s restaurants and other facilities. For guests who enjoy a more exclusive level of service, 54 Club rooms and suites with up graded facilities and exclusive benefits are located alongside Club Millesime on floors 16 & 17. The hotel has 359 Luxury King and Twin rooms, 24 Junior Suites,13 Prestige Suites and 38 Prestige Premium suites, three Opera Suite sand one Imperial Suite.
