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餐饮总监
【岗位职责】
1. 负责整个餐饮部正常/有效的日常运作,确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望;
2. 保持高水平的产品和服务的知识,以便为客人解释服务和便利设施并将这些服务和便利设施销售出去;
3. 负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。
4. 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
5. 与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
6. 熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
7. 协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
8. 制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
9. 建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
          【岗位要求】
1. 大专以上文化程度,3年以上同岗位工作经验。
2. 精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3. 熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4. 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识,掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5. 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力,善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
【薪资区间】：15000-20000

南京圣和府邸豪华精选酒店在2015年春季盛大开业。酒店由南京圣和投资集团投资建设,位于南京市玄武区长江路300号，坐落在玄武区圣和文化广场中，毗邻总统府，与大行宫金融区仅一街之隔。酒店与六朝博物馆紧密相连，属白金五星级，其建筑面积约4.7万平方米，作为城市功能接待、高层领导会晤的新型城市接待中心，是融历史博物馆和精品文化酒店建筑为一体的文化综合体。整体方案设计由美国贝氏建筑事务所设计，酒店室内由全球顶级室内设计公司HBA设计。作为高层领导会晤、高端商务接待的文化综合体，酒店共6层，158间客房，客房面积40-50㎡，拥有健身中心、中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会厅、独立会议室，高奢品味，配套齐全，将国际化的家具和艺术饰品加以巧妙搭配，旨在打造华丽高雅的私人府邸。酒店地理位置优越，地铁2号线和3号线可直达，距离南京南站20分钟车程。酒店为员工提供用餐服务和员工宿舍，宿舍距离酒店交通便利。酒店以客户为中心，以高绩效的奋斗者为根本，关注员工与企业的共同成长，营造和谐的工作氛围，无限发展的美好前景。南京圣和府邸豪华精选酒店诚邀您的加入，我们将为您提供无限的机会，自我成长以及自我实现的空间，最大限度激发您的潜能！