【岗位职责】
1、负责主持中餐厅服务工作,服从餐饮负责人和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、 检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持中餐厅的工作例会,听取汇报,督促工作 建设,捉高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问 题。 3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈绐厨师长,并配合厨房拟定菜肴推广计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供 应。
4、负责要求和监智各岗位执行各项规章制度、负责餐厅的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本都门的消防安全和质量管理 工作。 5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好 VIP客人,妥善处理客人的投诉。5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好 VIP容人,妥善处理客人的投诉。 6.负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使 用,加强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具 管理赔偿制度,节约费用成本。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使 用,加强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具 答理赔偿制度,节约费用成本
7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集 宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不 断改进工作。
8、审阅部门每天业务报表,掌握当日容情预定,资源准备及厨房准备工作,了解当日的重要客情, 以及宾客的有关情况和特殊要求,认真组织安排 各项当前淮笛工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常 的质量管理工作,提高全面综合素质。10、做好思想政治工作,抓好本楼面精神文明建 设,宣传企业文化,关心员工生活,增强企业凝 聚力,兴罚分明,激发员工工作的积极性,更好 的开展工作。
11、 协调本部门与其他部门的关系,做好部门负责人和总经理交办的其他工作。
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南京圣和府邸豪华精选酒店在2015年春季盛大开业。酒店由南京圣和投资集团投资建设,位于南京市玄武区长江路300号,坐落在玄武区圣和文化广场中,毗邻总统府,与大行宫金融区仅一街之隔。酒店与六朝博物馆紧密相连,属白金五星级,其建筑面积约4.7万平方米,作为城市功能接待、高层领导会晤的新型城市接待中心,是融历史博物馆和精品文化酒店建筑为一体的文化综合体。整体方案设计由美国贝氏建筑事务所设计,酒店室内由全球顶级室内设计公司HBA设计。作为高层领导会晤、高端商务接待的文化综合体,酒店共6层,158间客房,客房面积40-50㎡,拥有健身中心、中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会厅、独立会议室,高奢品味,配套齐全,将国际化的家具和艺术饰品加以巧妙搭配,旨在打造华丽高雅的私人府邸。酒店地理位置优越,地铁2号线和3号线可直达,距离南京南站20分钟车程。酒店为员工提供用餐服务和员工宿舍,宿舍距离酒店交通便利。酒店以客户为中心,以高绩效的奋斗者为根本,关注员工与企业的共同成长,营造和谐的工作氛围,无限发展的美好前景。南京圣和府邸豪华精选酒店诚邀您的加入,我们将为您提供无限的机会,自我成长以及自我实现的空间,最大限度激发您的潜能!