Sous Chef副厨师长-中餐面点师(J19363)
6千-8千
投递简历
发布于 08-21
Sous Chef副厨师长-中餐面点师(J19363)
6千-8千
宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述
工作职责:
1.全面负责中厨房点心部的日常运营与管理,监督员工工作,确保所有中式点心类产品的制作与出品达到质量标准;
2.制定并优化点心部各岗位的作业流程、操作规范及食品安全管理制度;
3.负责点心房的人员排班、绩效考核及日常行政事务管理;合理分配技术力量,保证生产流程畅通;
4.负责厨房设备、工具的规范使用与定期维护;
5.负责酒店中餐厅、宴会厅及其他所有中式点心类产品的研发、制作与呈现;
6.结合季节、时令食材、饮食潮流及酒店定位,设计并更新点心菜单;按季节定期更换品种,不断创新;
7.配合中餐厨师长,参与主题宴会、节日推广及美食节的点心创意设计;
8.严格把控出品质量,监督点心的质量、规格及摆盘呈现;
9.监管食材成本,合理规划原材料采购和使用,控制损耗;
10.负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划;管理并控制请购与库存;
11.检查食品的准备情况、存货及成品,合理控制原材料使用,避免浪费;
12.严格执行国家食品安全法规及酒店食品安全与卫生标准;
13.严格把好食品卫生质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁、摆放整齐;
14.与服务团队保持密切沟通,根据宾客反馈及时调整出品细节;

任职资格:
1.教育背景:不限学历,烹饪专业或持有相关职业资格证书优先。
2.工作经验:具有5年以上酒店中厨房点心工作经验,精通传统中式面点制作技术,熟悉各类点心配料比例、储藏方法及设备使用。掌握各类点心的制作工艺与风味特点。具备出色的菜品研发能力与审美意识,能独立开发面点新品。持有国家认可的中式面点师职业资格证书者优先考虑。
3.专业知识及技能:具备扎实的企业管理基础知识,熟悉成本核算流程与方法。
4.素质能力:心态良好,具有承受日常事务、员工投诉事务的心理素质和协调解决的能力;注重细节管理,善于团队建设,能承受工作压力,具有较强统筹管理能力和亲和力 。
比比竞争力
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公司地址
浙江省宁波市北仑区黄山路699号
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有投必应
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
宁波北仑世茂希尔顿逸林酒店位于宁波市北仑区核心位置, 地理位置优越,距宁波地铁一号线长江路站仅10分钟步行距离,距宁波栎社国际机场45公里。酒店拥有 379 间设施齐全的客房,包括 20 间典雅豪华套房;超过1600平方米的活动和会议空间,9个灵活的会议室可满足不同类型的宴会及高端会议的需求。開全日餐厅及御玺中餐厅为宾客打造卓越不凡的用餐体验。无论是商务出行,或是休闲度假探索当地风情,酒店均可提供各式服务与设施,为宾客提供理想的下榻之所。Hotel located in the central business district of Beilun, hotel offers quick access to tourist attractions and shopping centers. Just a 10 minute walk from the Metro Station (Line 1) and approximately 45 kilometers away from Ningbo Lishe International Airport, DoubleTree by Hilton Ningbo Beilun makes guests feel right at home in our 379 innovatively-designed guest rooms and suites. OPEN restaurant offers a combination of Asian and international cuisine, served all day long. YUXI Chinese restaurant specializes in inventive, yet traditional signature dishes, combining Cantonese specialties with authentic regional culinary traditions. With 1,600 sq. m. of meeting space comprised of 9 event venues, our hotel offers versatility to suit all types of meetings and events.员工福利 Benefits for Team Member 1. 免费用餐 Duty Meals所有团队成员可在员工餐厅免费用餐。Duty meals per working day will be provided to all team members.2. 免费员工宿舍 Team Member Dormitory酒店为非本地成员提供舒适的团队成员宿舍,每个房间配备空调、床上用品及WIFI。Team Member dormitory will be provided to non-local team members with air condition, bed linens and WIFI.3. 全面的社会保险 Social Benefits养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。Full social insurance, housing fund will be offered to all team members.6. 假期福利 Leave Benefits法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等。We provides our team members with several types of leave including public holiday, annual leave, paid medical leave, maternity leave, marriage leave, compassionate leave and etc.7. 团队成员嘉奖 Team Member Awards酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。We will award whoever dedicates to work as Team Member of Month, Team Member of Year and etc.8. 团队成员培训 Team Member Training System我们提供在职培训、课堂培训、全员免费希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。In Hilton Worldwide, we provide online courses(in the Hilton Worldwide University), class training, cross training in sister hotels and internal transfer opportunities for all full-time team members.9. 团队成员活动 Variety of Activities酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。Hotel will organize a variety of activities for team members regularly.招聘时间 Interview Time:时间: 上午 9:00-12:00;下午 14:00-17:00Time: 9:00-12:00 am;14:00-17:00 pm交通信息 Transportation Information地铁1号线:长江路站点,下车后B站出口步行约10分钟即可到达。Line-1: Please get off at Changjiang Road Station though Exit-B, then about 10 minutes walking distance to hotel.酒店人力资源部办公室地址 Hotel HR Department Office Address宁波市北仑区黄山路699号宁波北仑世茂希尔顿逸林酒店负二楼人力资源部。Ningbo beilun huangshan road 699, ningbo beilun shimao Hilton doubletree negative human resources department on the second floor.联系电话: 0574-26908602Contact Me: 0574-26908602求职请携带近期彩色1寸照片,身份证、相关学历或岗位资质证明原件及复印件Please bring a photo (2.5X87.5px) in color, ID card, a copy of your certificates and other qualifications.
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