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【岗位职责】
1、负责酒店各类中式点心的研发、制作及出品,确保点心品质符合酒店标准;
2、根据季节变化及市场需求,定期更新点心菜单,推出创新产品;
3、严格把控点心制作流程,包括原料选择、加工、成型、烘焙等环节,确保食品安全与卫生;
4、管理点心厨房的日常运营,包括设备维护、库存管理及成本控制;
5、培训并指导厨房员工,提升团队整体技能水平;
6、配合餐饮部门完成各类宴会、会议及活动的点心供应任务。
【岗位要求】
1、具备扎实的点心制作技能,熟悉中式点心的制作工艺及流程;
2、有较强的创新能力,能够独立研发新式点心;
3、对食品安全及卫生有深刻认识,严格遵守相关规范;
4、具备良好的团队管理能力,能够有效协调厨房工作;
5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境;
6、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。
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