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【岗位职责】
1、负责厨房打荷区域的日常管理工作,确保工作流程顺畅高效;
2、监督并指导打荷人员完成食材准备、餐具摆放、菜品装饰等工作;
3、协调与厨师团队的配合,确保菜品出品质量和速度符合标准;
4、检查打荷区域的卫生状况,确保符合食品安全及卫生规范;
5、管理打荷区域的物料使用,控制成本,避免浪费;
6、定期对打荷人员进行技能培训,提升团队整体业务水平;
7、处理打荷区域的突发问题,并及时向上级汇报。
【岗位要求】
1、具备一定的厨房工作经验,熟悉打荷工作流程及标准;
2、具备良好的组织协调能力,能够高效管理团队;
3、工作细致认真,责任心强,能够承受高强度工作压力;
4、具备基础的食品安全及卫生知识;
5、有团队合作精神,善于沟通,能够与厨师及其他部门有效配合;
6、有相关岗位管理经验者优先考虑。
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