【岗位职责】
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。
为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。
2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。
3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
深圳康莱博酒店集团的前身是江西长征酒店集团,创立于2000年。是一家集酒店开发、管理、经营为一体的集团公司。集团旗下在江西地区已发展至二十多家主权经营的星级酒店,其中,位于赣州地标泽丰中心的康博诺七星酒店,即将盛大开业。康博诺七星酒店所属大楼高218米,是目前赣州市已建成的最高楼,规划的酒店功能区占地面积超30000㎡、客房218间、餐位数约3000个,停车位约360个。酒店以其极致的奢华与品质,为宾客营造一个优雅与舒适的环境,置身酒店可一览赣州新区全景。品牌创立以来,一直专注以酒店服务业为主拓展连锁经营。集团将走出江西,展望全国。集团正在逐步成为一家国内知名的星级连锁酒店品牌。康莱博酒店集团“100年专注做酒店”的企业文化,心怀天下客、宾客至上的经营理念,带给宾客舒适、温馨、细致入微的星级服务。