1.协助每日厨房运作,合理有效地完成切配、厨房日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。
2. 服从厨师长的工作安排。负责将提供的原料进一步加工处理,使原料符合烹调要求。
3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术,负责食品原料的保存和保洁、保鲜,根据厨师长布置的任务和菜单要求,及时地做好原料准备和加工切配工作。
4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料。
5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,确保食品安全,做到切配场地台面干净整洁,各种工具盛器清洁卫生,个人卫生符合要求。
6. 珍惜使用各种设备和用具,做好保养、保管工作。
7.完成上级领导指派的其他工作。
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苏州科技城源宿酒店 Element Suzhou Science & Technology Town,是万豪国际集团旗下在亚太地区的首家源宿酒店。酒店坐落于苏州高新区以“科技、山水、人文”完美融合的科技城内,地理位置优越,背靠大阳山国家森林公园,濒临太湖。酒店一共拥有189间客房,现代的设计风格、灵活的房间格局、超大窗户和自然采光把客房打造成一个充满睿智、时尚的空间。明亮而宽敞的会议室,是集体工作或举办社交活动的完美之所。酒店的“源膳”餐厅每天早上都会为客人提供特色健康早餐,而24小时开放的一站式自助美食储备室“源味”,让每位客人随时都能品尝到健康点心、美味小吃以及本地特色食品。客人既可以选择在宽敞、先进、光线充沛的“源动”健身中心里放松伸展、强健身心,也可以在全天然的盐碱湖水泳池肆意畅游,或是在每周的黄昏酒会里,与自己亲人朋友一起品尝美味的食品与饮料。聪颖睿智的设计、明亮通透的空间融合苏州地灵水秀,人文荟萃的吴地文化,将品牌的三大核心价值,聪慧、活力、恬憩发挥到极致,让你尽享生活的空间。