【岗位职责】
1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。
2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。
3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。
4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。
5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
8、负责每日各点所需已加工原料的发放。
9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。
10、完成三砧交办的其他工作。
【岗位要求】
1、热爱本职工作,工作认真踏实。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。
3、具有熟练的刀工技术。
4、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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文成天鹅堡养生度假酒店是旅游综合体天鹅堡小镇的组成部分。天鹅堡小镇,2015全国优选旅游项目之一,2016年浙江省第二批特色小镇-“森林氧吧小镇”之核心。项目地处素有“避暑胜地”、“天然氧吧”美誉的文成县石垟森林公园,坐拥国家4A级铜铃山景区、龙麒源风景区、安福寺、猴王谷、月老山等景区的中心地带,森林面积81600亩,森林覆盖率达97%以上,平均海拔900多米,是温州市森林植被最好、海拔最高的森林公园;这里山川秀美、奇峰鼎立、峡谷幽深、风光旖旎,如世外桃源;这里空气、水质量优于国家一级标准,是一处集森林养生、避暑度假、休闲旅游于一体的绝佳胜地。 项目以德国新天鹅堡城堡及世界著名旅游度假、避暑养生胜地阿尔卑斯地区的建筑为蓝本,以国际化的先进理念精细打造“生态、美食、保健、游乐、运动”5大养生体系,于浙南之上成就一处避暑养生胜境,开启一种健康、可持续的全新度假生活方式,是一个稀缺不可复制的山地纯欧式养生度假区。项目总占地面积1162亩,一期规划占地面积372亩,建筑面积133125m2, 由室内滑雪场、山地温泉、悬空无边际恒温泳池、养生度假酒店、宴会中心、欧式度假别墅、养生公寓、欧式商业风情小镇、迷你高尔夫、网球场、室外瑜伽修炼区、垂钓养生区、自行车骑行健身道等组成。 天鹅堡养生度假酒店是一家按高星级标准建造的集住宿、餐饮、休闲、娱乐、养生度假于一体的综合性高档酒店,拥有各类装修豪华,温馨舒适的标准间、大床房套房共80余间和养生度假别墅200余栋。酒店可同时容纳1000多人用餐以及满足各类大小接待的会议室7个。中餐厅主推“乡村美食和养生食疗”,配套宴会厅、自助餐厅、多功能厅以及欧式豪华包厢。