【岗位职责】
1、负责酒店冷菜间的日常运营,包括冷盘菜品的准备、制作和摆盘工作
2、根据菜单标准和客人需求,确保冷盘菜品的质量和出品速度
3、负责冷菜原料的验收、储存和管理,确保食材新鲜度和卫生标准
4、定期研发季节性冷盘菜品,参与菜单更新与创新
5、严格执行食品安全和卫生管理制度,保持工作区域清洁有序
6、合理控制冷菜成本,减少食材浪费
【岗位要求】
1、具备基础的冷盘制作技能,有相关工作经验者优先
2、了解各类冷菜原料特性及保存方法
3、掌握基本的食品雕刻和摆盘装饰技巧
4、具备良好的卫生意识和食品安全知识
5、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏
6、工作细致认真,有责任心和团队合作精神
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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文成天鹅堡养生度假酒店是旅游综合体天鹅堡小镇的组成部分。天鹅堡小镇,2015全国优选旅游项目之一,2016年浙江省第二批特色小镇-“森林氧吧小镇”之核心。项目地处素有“避暑胜地”、“天然氧吧”美誉的文成县石垟森林公园,坐拥国家4A级铜铃山景区、龙麒源风景区、安福寺、猴王谷、月老山等景区的中心地带,森林面积81600亩,森林覆盖率达97%以上,平均海拔900多米,是温州市森林植被最好、海拔最高的森林公园;这里山川秀美、奇峰鼎立、峡谷幽深、风光旖旎,如世外桃源;这里空气、水质量优于国家一级标准,是一处集森林养生、避暑度假、休闲旅游于一体的绝佳胜地。 项目以德国新天鹅堡城堡及世界著名旅游度假、避暑养生胜地阿尔卑斯地区的建筑为蓝本,以国际化的先进理念精细打造“生态、美食、保健、游乐、运动”5大养生体系,于浙南之上成就一处避暑养生胜境,开启一种健康、可持续的全新度假生活方式,是一个稀缺不可复制的山地纯欧式养生度假区。项目总占地面积1162亩,一期规划占地面积372亩,建筑面积133125m2, 由室内滑雪场、山地温泉、悬空无边际恒温泳池、养生度假酒店、宴会中心、欧式度假别墅、养生公寓、欧式商业风情小镇、迷你高尔夫、网球场、室外瑜伽修炼区、垂钓养生区、自行车骑行健身道等组成。 天鹅堡养生度假酒店是一家按高星级标准建造的集住宿、餐饮、休闲、娱乐、养生度假于一体的综合性高档酒店,拥有各类装修豪华,温馨舒适的标准间、大床房套房共80余间和养生度假别墅200余栋。酒店可同时容纳1000多人用餐以及满足各类大小接待的会议室7个。中餐厅主推“乡村美食和养生食疗”,配套宴会厅、自助餐厅、多功能厅以及欧式豪华包厢。