1.巡视管事部的工作情况及部门公共区域卫生;检査洗碗工的工作和餐具洗涤的洁净度及消毒程序;做好管事部设备设施的使用、维护与保养工作;
2.及时与各餐厅、厨房负责人沟通,根据各部位营业情况提供数量充足的餐具,保证部门内公共区域的卫生情况达到规定标准;
3.负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度,并组织做好申领补充各种物品的工作;
4.做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作,根据各餐厅、厨房的损耗基数,上报部门负责人制定合理的物品损耗率;
5.控制管事部低值易耗品成本,抓好成本核算,节能控制,加强物品原材料的管理,降低费用;餐具、器皿的破损率控制在合理范围;
6.带头执行酒店各项规章制度。
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杭州英冠温德姆酒店由全球知名酒店管理集团——温德姆集团授权管理。酒店位于钱塘江南岸,大江东核心区域。拥有三百余间豪华客房,大型地下停车场、西餐厅、中餐厅、风格各异的中餐包厢、1200㎡和800㎡大型多功能厅,室内恒温游泳池、健身房、KTV等康体设施一应俱全。我们致力打造大江东首家集商务、会议、宴会为特色的高品质酒店。酒店行业巨头,温德姆酒店集团(Wyndham Hotel Group)是温德姆环球公司三大酒店子公司之一,凭借其庞大的规模,傲视全球。温德姆酒店集团在全球78 个国家拥有超过8,100 家酒店,超过708,500 间客房,是世界领先的酒店品牌特许经营商及酒店管理服务提供商,在业界独树一帜。