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【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求；
2、制定凉菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以提升顾客体验；
3、监督凉菜制作流程，控制食材成本，合理调配原材料，避免浪费；
4、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队专业技能及工作效率；
5、检查凉菜间设备运行状况，确保设备正常使用，及时报修维护；
6、配合厨房其他部门协调工作，确保整体出餐效率及菜品质量；
7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保凉菜间符合相关法规及酒店标准。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作相关经验，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧；
2、了解食品安全及卫生管理规范，持有健康证等相关证件；
3、具备一定的团队管理能力，能够有效协调及培训团队成员；
4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力；
5、具备创新意识，能够根据季节及市场需求调整菜品；
6、良好的沟通能力，能与厨房其他部门及前厅服务团队高效协作；
7、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
西双版纳稷泽万达文华度假酒店坐落于西双版纳景洪市西北部--融创西双版纳国际度假区，是万达集团首家超五星级自营山地度假酒店。距西双版纳嘎洒国际机场仅15分钟车程，地理位置优越，交通十分便利。酒店拥有151间华丽典雅的客房及套房，同时，酒店创建了一个中西合璧、令人回味的美食天堂，包括汇聚中华美食精髓的品珍中餐厅，囊括世界各地美味的美食汇全日餐厅，高端精致的时尚特色餐厅“湄宫”，呈现各式茶茗、环球珍藏佳酿的大堂酒廊，为美食美酒爱好者带来全新难忘的味蕾体验。 1,200平米无柱式大宴会厅配备全市独一无二的85平米LED幕墙，6个不同规模的多功能厅，结合顶级会议活动设施和专业体贴的一站式会议管家服务，西双版纳稷泽万达文华度假酒店是举办各种宴会及会议活动的理想场所。西双版纳稷泽万达文华度假酒店为您打造一个理想而美丽的国度。Wanda Vista Resort Xishuangbanna is locatedon the northwest of Jinghong City. WandaVista Resort Xishuangbanna is the first 5-star plus resort managed by Wanda Hotels& Resorts. Enjoying convenient transportation connections, the hotel isjust a 15 minute drive from XishuangbannaGasa International Airport. The151-rooms hotel is an exquisite paradise of warm hospitality and orientalculture in a cosmopolitan style. Ideally designed for tourists and businesstravelers, the hotel provides an elegant oasis of ultimate comfort withluxurious guestrooms, world-class dining options including Cafe Vista, ZHENChinese Restaurant, Mekong Specialty Restaurant and the stunning Lobby Lounge.Be it a meeting, a wedding or any social event; Wanda vista Resort Xishuangbanna is the place to go. The hotel offers a 1,200sqm pillar-free GrandBallroom with state-of-the-art technology including a 85sqm LED screen and 6different sized function rooms with Wanda Vista's unique Exclusive MeetingDirector services to make every occasion a great success.
