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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、XX以上文化程度;X年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
关于我们About us裸心酒店管理(上海)有限公司成立于2007年,是一家融合酒店设计、开发和管理的公司。我们倡导“裸心”理念,让生活远离城市喧嚣,让生命回归自然纯净,让心灵找回自我平衡。裸心是可持续发展度假酒店的先驱者,致力于为客人提供独一无二、融入自然的度假体验。裸心是一个快速成长的公司,可以提供极佳的就业机会及工作环境。截至目前,包括上海总部及裸心丨谷和裸心丨堡度假村,以及即将开业的苏州裸心丨泊&南京裸心丨岭度假村。我们的成员已超过九百人。在未来的五到十年间,裸心计划扩展到十个度假村。以一个经营酒店的公司而言,我们提供的职位大部分与客服密不可分。此外,我们在总部也提供项目开发、销售、市场、公关、人力资源、建筑设计及其他相关岗位。naked Retreats, founded in 2007, is a design consulting, hoteldevelopment and management company. We create accessible retreats from thehectic city lifestyle; a place to regain balance and restore oneself throughcloseness to nature. We are pioneers in sustainable nature retreats and giveguests unique and rewarding personal experiences in stunning naturalenvironments.naked Retreats is a fast growing company that offers an excitingcareer. We currently employ over four hundred staff between our headquarteroffice in Shanghai,naked Stables and naked Castle in Moganshan.Pro-opening naked Water in Suzhou & naked Forest in Nanjing。 We are planning to expand toten properties in China within the next five to ten years. As a hotelmanagement company, the majority of our positions are at the resorts in theguest services sector. However, we also have exciting positions in our Shanghaiheadquarters in development, sales, marketing and communications, humanresources, architectural design and other hospitality related sectors.裸心人才naked Talents裸心在人才招聘方面,特别注重的是,要能切实体会公司创建的理念,并且能够在日常生活中身体力行,落实永续、环保、健康的生活方式,与自然和谐相处。naked Retreats looks for people who understand and can play a part inwhat we as a company believe in: that we should live a sustainable,environmentally friendly, healthy life, as close as possible to nature.我们提供富有竞争力的薪资和待遇,期待您加入裸心,成为裸心人。清新,乐活,绿色,精彩 Fresh,Fun,Green,Great