1.协助中餐行政总厨管理厨房日常运营,确保菜品出品质量及食品安全符合标准规范。
2.协助开展中餐菜品研发与创新,结合季节及本地食材优化菜单,配合做好成本管控。
3.协助规范厨房标准化操作流程,督导食材验收、储存、加工及出品摆盘工作。
4.协助组织厨房员工技能培训,提升团队实操水平,保障出品标准化、一致性。
5.协助对接前厅、采购等相关部门,配合完成宴会及各类特色活动的菜品保障工作。
6.协助巡查厨房设备运行及环境卫生,严格落实酒店及食品安全相关法规要求。
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宁波丽思卡尔顿酒店,是浙江省首家丽思卡尔顿标杆奢享酒店,坐落于宁波东部新城鄞州区核心腹地,入驻宁波中心大厦,坐拥云端高空视野,可将城市盛景与滨海风光尽收眼底。酒店区位优越、交通便捷,毗邻阪急百货、宏泰广场两大商圈,已然成为长三角南翼高端商务会晤与轻奢文旅度假的全新地标。酒店内设有254间豪华客房及套房,配备两个大型宴会厅与多间功能性会议室,满足高端宴请、商务会议等需求;多家云端特色餐厅及高空酒吧,可在味蕾盛宴之余纵览城海景致;店内更设有高空天际恒温泳池、臻选SPA、专业健身中心及丽思卡尔顿行政酒廊,全维度完善的奢享配套,完美诠释丽思卡尔顿享誉全球的品牌底蕴与优雅魅力。