1. 日常管理、员工仪容仪表检查
督导完成餐厅日常经营工作,编制人员出勤表,检查员工的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求。
2. 餐饮推销
具有为酒店做贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略,服务规范与程序并组织实施,业务上要求精益求精。
3. 培训管理
视属下员工的培训情况,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训纪录。
4. 对客提供良好的服务
热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现与纠正服务当中出现的问题。
5. 服务质量监督
对餐厅服务质量进行检查,把好餐厅出品服务的每一关。
6. 餐厅资产管理
加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支与物品损耗。
7. 餐厅卫生清洁
负责餐厅的卫生清洁工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
8. 设施、设备维护
及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全与防火工作。
9. 后厨合作
与厨师长保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
10. 完成上级交办的其它工作任务
按时、按标准完成。
舟山新城君澜大饭店位于舟山市临城新区黄金地段,临近舟山客运汽车站,离舟山机场仅20分钟的车程。酒店与市政府毗邻而居,交通便利,视野开阔。酒店总建筑面积达3.3万多平方米。酒店建筑地上23层,地下一层,总投资3.5亿元人民币。酒店客房类型多样,同时专设无烟客房、女士客房和残疾人专用客房,您可透过宽阔景观窗俯视新区全景。所有房间都装有24小时电影频道、高速宽带网络接口。酒店配备大、中、小型等规格齐全、配套完善的会议场所共5个,可承办不同规模的会议和宴会。酒店设有中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会厅、豪华包厢等,能同时容纳2000人用餐。酒店还设有健身中心、棋牌室等康体娱乐项目。是您商务接洽、休闲度假的理想选择。