1、日常工作督导 督导完成餐厅日常经营工作,编制人员排班表及出勤表,检查员工的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求;2、负责召开班前例会,监督营业期间服务工作的正常开展,处理营业中的突发事件及客人的投诉与纠纷;3、负责组织员工定期召开工作总结会议,检讨近期服务状况。4、协助中餐厅经理制定、执行标准服务操作流程,落实工作计划 1)负责制定规范化的服务标准、工作程序、培训计划及岗位管理制度 2)负责一线的现场管理工作,及时发现并纠正服务当中出现的问题,不断改善服务质量。5、培训管理 负责下属员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能、技巧,对员工进行服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。6、工作协调、沟通 1)负责协调餐厅与厨房的餐饮服务和生产活动;2)协助厨师长改进菜单,反映客人意见,帮助厨房提高菜品质量。7、卫生清洁 负责带领下属员工做好餐厅卫生清洁工作,抓好餐具清洁消毒工作。8、成本费用控制、物资管理 1)负责掌握并控制餐厅的物品使用情况,减少损耗,缩减费用开支;2)负责餐厅设备和器具的管理,建立物资管理制度,并监督实施。3)餐饮销售 掌握基本餐饮销售知识、技巧,有效进行现场推销,与员工一起努力实现经营目标。4)餐厅设备、设施维护、保养抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。5)安全监督抓好卫生、安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅安全。6)完成上级交办的其它工作任务 按时、按标准完成。
舟山新城君澜大饭店位于舟山市临城新区黄金地段,临近舟山客运汽车站,离舟山机场仅20分钟的车程。酒店与市政府毗邻而居,交通便利,视野开阔。酒店总建筑面积达3.3万多平方米。酒店建筑地上23层,地下一层,总投资3.5亿元人民币。酒店客房类型多样,同时专设无烟客房、女士客房和残疾人专用客房,您可透过宽阔景观窗俯视新区全景。所有房间都装有24小时电影频道、高速宽带网络接口。酒店配备大、中、小型等规格齐全、配套完善的会议场所共5个,可承办不同规模的会议和宴会。酒店设有中餐厅、西餐厅、大堂吧、宴会厅、豪华包厢等,能同时容纳2000人用餐。酒店还设有健身中心、棋牌室等康体娱乐项目。是您商务接洽、休闲度假的理想选择。