【岗位职责】
1、负责全日餐厅冷菜间的日常运营管理,确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求;
2、制定冷菜菜单,研发新菜品,定期更新以提升顾客体验;
3、监督冷菜制作流程,控制食材成本,合理规划库存,减少浪费;
4、培训并指导冷菜厨师团队,提升其专业技能及工作效率;
5、检查冷菜间设备维护及清洁状况,确保符合卫生安全规范;
6、与其他厨房部门协调配合,确保出餐效率及整体运营顺畅;
7、处理顾客反馈,及时调整菜品口味或服务流程以提升满意度。
【岗位要求】
1、具备冷菜制作及厨房管理经验,熟悉冷菜加工工艺及摆盘技巧;
2、了解食品安全法规及卫生标准,持有健康证及相关资格证书者优先;
3、具备创新意识,能独立研发新菜品并优化现有菜单;
4、良好的团队管理能力,能有效协调及激励下属;
5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境;
6、具备较强的成本控制意识及问题解决能力;
7、对酒店行业有热情,愿意长期稳定发展。
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你的综合竞争力排名为第
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洲际酒店集团在全球拥有丰富的酒店品牌组合,其中包括六善酒店、度假酒店及水疗、丽晶酒店及度假村、洲际®酒店及度假村、金普顿®酒店及餐厅、英迪格酒店®、逸衡®酒店、华邑®酒店及度假村、皇冠假日酒店®及度假村、voco™、假日®酒店及度假村、智选假日酒店®、Holiday Inn Club Vacations®、avid™ hotels、Staybridge Suites®、Atwell Suites™和Candlewood Suites®。洲际酒店集团旗下特许经营、出租、管理或拥有的酒店超过5,800家,共有约881,000间客房,遍布全球逾100个国家和地区,并有超过1,900家在建酒店。 作为率先进入中国市场的国际酒店集团,三十多年来,洲际酒店集团在华取得了骄人成绩。我们建立了深受客人喜爱的酒店品牌,招贤纳士、培养并保留行业优秀人才,为业主和股东提供杰出投资回报,并积极承担起企业的社会责任。 1984年,洲际酒店集团在华第一家酒店——北京丽都假日酒店开业,为中国酒店业树立了标杆。历经三十余载,洲际酒店集团在大中华区已拥有470余家开业酒店,另有400余家酒店在建,是目前大中华区规模领先的国际酒店集团之一。 呼和浩特中心皇冠假日酒店,作为国际高端酒店品牌,将专业、高效、灵活与本土人文相结合,彰显人性化的服务理念帮助宾客平衡工作与生活,激发灵感,开启摩登商旅新时代。 酒店地理位置优越,与繁华的中央商务区为邻,近在咫尺的青城公园、大召寺、五塔寺和凯德广场 · 诺和木勒购物中心,将丰富商旅之余的休闲观光、购物及美食体验。酒店与呼和浩特火车站直线距离约 3公里、呼和浩特白塔国际机场直线距离约16公里,往来皆便利。