【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、专科学历,同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
天津观湖城堡酒店地处东丽湖旅游度假区,与华侨城欢乐谷隔街相望,毗邻七里海国家湿地公园,距天津滨海国际机场仅15分钟车程,驱车30分钟即可分别抵达天津市区和滨海新区。作为京津地区的一颗耀眼明珠,天津观湖城堡酒店是集豪华客房、会议设施、完备娱乐及运动设施、特色温泉等于一体的大型综合酒店,奢享25万平方米的欧式园林,完美融合欧式贵族宫廷特色于中国古典文化内涵,是追求健康与高品质生活人士的不二选择。酒店客房——奢华舒悦景韵纵意酒店拥有424间森呼吸健康客房,65间汉唐风格汤屋,其中奢美湖景房230间,豪华城景房194间。房间内空间宽敞通透,24小时私人管家贴身服务至善至美。客房内古典欧派的的设计理念并用鹅黄基调营造出轻快明朗的私享空间,48-55寸液晶电视、无线网络等多媒体功能设备一应俱全。当清晨的第一缕阳光悄悄透过帘子漏进室内,鸟儿的声声清啼唤醒还在做梦的人,在观景阳台凭栏远眺,带着凉意的清新空气一下子吸进肺里,东丽湖的灵气也就隔空传了过来。饮食中心——云集好味五感宽慰饮食中心共有大三元餐厅、意境蒸汽海鲜火锅餐厅、大江南北美食街和凯旋宫餐厅,融合粤菜、本地海鲜及各地特色小吃。大三元中餐厅传承了百年粤菜品牌,聘请粤菜大师烹制岭南精品美食,将“精致以形,精髓于心”贯穿到菜式制作的每一个环节;大江南北美食街云集粤式美点、荆楚小吃等中国南北经典小食;凯旋宫面积达350㎡,包含会客区、斯诺克桌球室、乒乓球室,让客人在就餐的同时还能感受到宴会休闲体验。会议中心——会务管家定制来袭气宇非凡的独栋会议中心拥有最先进的视听与多媒体设施及专业的管家服务,灵活多变的会议模式能够满足各类高规格会议需求,总面积达10,000㎡,包含26个各类大小会议室、多功能厅,千人无柱世博宴会厅,可同时接待1500人用餐;具备全球电话视频会议及16国同声传译等多项先进会议设施,可承办APEC、达沃斯经济论坛等大型国际性盛会;双层观众看台的剧场,可容纳400人观看演出;另有主题会议茶歇订制、国际标准自助午餐、全套会议音响与灯光设施、巨型LED屏幕倾力钜献,致力于将酒店打造成为京津地区会议场所。官网定制系统颠覆传统会议理念,于会议定制平台提供精准且最新的接待能力信息,着力搭建大客户会议会展定制系统,会议组织、创意策划、新科技应用、展位布置等信息一目了然,一切的精心考量与安排,皆为MICE铺路。会议会展设施及空间,只是举办活动的基本条件,人性化服务是恒大酒店会议会展工作的灵魂。灵活的创意、敏捷的解难技巧以及全力以赴的态度,是东丽湖观湖城堡会议管家的重要特质。他们用可靠的执行和创新思维为客人提供一站式服务,确保所有活动得到全面而妥善的安排。温泉中心——舒泰享受 梦幻旅程温泉中心总面积达50000㎡,中庭园林面积10000㎡,以“禅意”为主题开京津地区之先河,集高品质温泉水疗、异域风情SPA、多功能餐饮康乐、超五星奢华汤屋为一体,可同时接纳2000名宾客。采用地下1493.97m天然温泉水,水质为偏硅酸温泉。汉唐式的古典风格,带您梦回唐朝,分为室内室外两大温泉区域,40多种温泉泡池供您体验,并配有儿童大型游乐嬉水区域,家庭健身、游玩、休息及娱乐区域。娱乐中心——绚丽生活 艺术雅韵酒店娱乐中心建筑面积达7,800平方米,共三层,为豪华欧陆风情设计风格,包括儿童活动中心、演艺大厅和KTV包房等,为不同年龄段的人群提供有针对性的娱乐体验。内设11间大、中、小豪华包房及可容纳380人的豪华演艺大厅。品牌音响、全数字化灯光控制系统、全自动化伸缩升降式舞台为客人带来全市首屈一指的视觉盛享。运动中心——身心合一 和谐之道独立的运动中心共五层,总面积近30,000㎡,由恒温标准游泳馆、健身中心、网球场、羽毛球馆、篮球场、排球场、壁球馆、乒乓球馆、棋牌室等多种健身项目组成。专业的教练为您私人订制运动课程,让您享受无限精彩运动生活。恒大婚礼——完美婚典 挚爱守恒天津观湖城堡酒店8000平方米中庭园林景观与户外湖畔婚典礼宴交相辉映,典雅中式婚礼与清新户外婚礼随心转换,奢华婚房布置与婚典团队全程服务。在天津观湖城堡酒店,总能找到一份独属于你的婚礼惊喜。招聘现已全面启动!应聘方式:1.将个人简历以电子邮件附件形式(邮件主题为:“姓名+应聘岗位”)投递到tingzei@hotmail.com2.到天津东丽湖观湖城堡酒店人力资源部面试(星期一至星期五8:30-12:00,14:00-17:30,请提前电话预约时间)酒店地址:天津东丽区东丽大道1037号(天津华侨城-欢乐谷对面)前往天津东丽湖观湖城堡酒店乘车路线:一、市区方向1.天津站乘坐地铁2号线至“空港经济区站”,换成公交696路“天津华侨城站”下车2.天津站乘坐公交663路“东丽湖度假村站”下车后,延东丽之光大道向西(欢乐谷方向)行500米左右二、汉沽、宁河方向乘坐公交461或462路山岭子(武警后勤学院)站下车,对面方向换乘公交696或663方向三、塘沽方向1.塘沽中心站乘坐公交118路至“天津华侨城站”下车2.乘坐轻轨9号线至天津站换乘公交663或地铁2号线招聘热线:022-58288888转6055/6059