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岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助餐饮总监一起制定员工工作日程安排。
3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给餐饮总监。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
浙江省义乌市福田路188号义乌万豪酒店B2楼人力资源部 
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
义乌万豪酒店将坐落在义乌市商城大道与福田路的交汇处，毗邻义乌国际商贸城，这是设于义乌市的首家万豪品牌酒店，拥有281间客房，义乌万豪酒店的客房数、宴会面积和功能区域面积都是该市各家酒店之最。欧盟国家、美国、阿拉伯联合酋长国和俄罗斯是义乌市的主要海外游客来源地。 在餐饮和娱乐方面，酒店拥有一家提供三餐的自助餐厅;一间有22个私人包间的中菜餐厅，其中11个包间将设在酒店最高层，供客人欣赏整个城市和毗邻酒店的公园美景;另有设置一家特色餐厅。大堂酒廊将设计融入酒店大堂区域，会在白天和夜晚变换风格，为客人提供多款饮料选择，他们在此可即兴和好友举办社交聚会。 针对商务旅客的服务包括内设有一个私人会议室的行政楼层及酒廊，和含两个小型会议室的商务中心。休闲娱乐设施包括一个室内游泳池、一间设备先进的健身俱乐部，以及一家礼品店。在社交活动和会议设施方面，该酒店拥有1,950平方米的宴会场地，包括一个可分隔为3间的800平方米大宴会厅，9间可以灵活配置、分成不同区域的会议室，和一个70平方米的董事会议室。万豪国际从1927年最初在美国华盛顿一家名为Hot-Shoppe的九座位根汁汽水店，发展成为目前全球首屈一指的国际酒店管理公司及世界500强企业。万豪国际遍及全球70多个国家和地区，管理超过4000多家酒店，超过30万名员工；并且连续12年作为唯一一家酒店集团被《财富》杂志入“100家最佳雇主”和“最令人尊敬的公司”，并在中国连续4年获得“最佳雇主奖”。 目前，万豪国际在中国通过JW 万豪酒店及度假酒店、万豪酒店及度假酒店、丽思卡尔顿、万丽酒店及度假酒店、万怡酒店和万豪行政公寓等6个品牌管理着70多家酒店，万豪一直以来秉承万豪创始人J.W.万豪先生的理念：“如果我们照顾好我们的员工，他们将照顾好我们的客人，我们的客人将再次回来”，努力为员工创造一个卓越的工作和生活环境，以及成长和发展的机会。我心所属之地 - 义乌万豪欢迎您的加入，共创美好的未来！
