工作职责:
1、负责分配、协调宴会厨房员工工作,做好日常炒菜工作,确保菜品口味稳定,出餐效率高
2、负责所有中餐宴会的准备、烹饪及装饰工作,以达到高质量标准
3、检查存货及成品,检查所有食品的准备情况,控制食品成本
4、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识,严格执行卫生管理制度,保证食品卫生与安全
5、研究当地餐饮市场,积极开创新菜,增加餐饮部利润
任职资格:
1、具备星级酒店行业工作经验,具备扎实的中餐烹饪基础,擅长热菜、冷菜制作2、有大型餐饮厨房管理经验,能配合行政总厨协调团队工作
3、具备并擅长制作淮扬菜
4、普通话良好,语言逻辑清晰
5、工作态度认真,热情开朗,抗压能力强,能快速适应宴会工作节奏
6、身体健康,精力充
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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关于我们北京丽都皇冠假日酒店以舒适的居停氛围,一应俱全的餐饮、会务及娱乐设施,成为商旅出行或休闲度假的理想选择。酒店地理位置非凡,紧邻798和751艺术区、恒通国际商务园以及各大公司的北京总部属地,毗邻“燕莎”和“望京”两大商圈,同时也是备受追崇的“丽都商圈”内标志性建筑。距展览中心新馆、中国国际展览中心和国家会议中心交通便捷,与酒店相邻的10号和14号线和机场专线便于您的出行。北京丽都皇冠假日酒店设有466间客房及套房,皇冠假日酒店客房也成为了宾客成功旅途中的贴心伙伴,为客人随时提供所需。酒店餐饮设施完善,位于酒店一层的恰-丽都牛扒房、趣-新概念餐厅、亦-全日制餐厅和韵-大堂酒廊为我们的宾客带来味蕾的超凡享受。酒店拥有超过1900平方米灵活的会议场地,共11间会议室,其中1200平方米且层高8米的无柱式大宴会厅可分成三个独立的多功能厅,皇冠宴会厅拥有舞台、灯光、高清LED屏、自带视听系统,典雅而现代的装饰风格让您轻松实现活动的各种创意,专业的皇冠假日会务团队提供一站式服务确保会议或活动圆满成功。加入我们!联系人:温女士/梁女士联系电话:010-84436122/010-84436123