【岗位职责】
1、负责炒锅工作,监督食品的来源,确保食品质量。
2、协助建立并管理一个高效的厨房团队。
3、协助行政总厨及厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
4、关注食品成本控制。
5、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
6、监督所有供应食品的质量与数量。
7、确保可循环利用的食品不被浪费。
8、经常检查厨房设备,做好维护工作。
9、与各部门建立良好的联系
【岗位要求】
1、有炒锅经验5年以上。
2、服从上级安排、执行能力强。
3、能够有效带领团队,协助主管和行政总厨研发菜品。
广州云凯酒店坐落于广州市白云区同和路,位处天河北商业板块与南湖高端度假板块之间,北临南湖生态区,向西眺望白云山景区,向东毗邻广州大道,向南紧邻同和商业广场,地理位置优越。与地铁三号线同和站相距500米,15分钟便可到达琶洲展馆,30分钟便可到达广州白云机场、广州南站,15分钟可达天河城购物中心、珠江新城,交通可达性极强。 酒店功能设施齐全,拥有12层共213套客房,其中格调雅致、自然温馨的标准房197间,尊贵舒适的豪华套房14间,及专为巅峰人士准备的雍容典雅、舒适宽敞豪华商务套房2间。客房内设有高档电视、迷你小冰箱、房内私人保险箱,高速上网端口、私人浴缸、符合人体工程学的工作座椅等设施设备应有尽有,务求满足不同人士的商务需要。配备风情高雅西餐厅、豪华气派中餐厅、特色尊贵包房,个性红酒屋、大型多功能宴会厅、SPA、运动健身房、露天泳池等配套设施。 员工福利: 1、用餐:免费提供工作餐,餐厅环境优雅,出品丰富,汇聚南北口味。 2、住宿:免费提供住宿,宿舍内设备齐全、安全舒适,安装有免费宽带网络。 3、假期:酒店实行40小时工作制,,每年有11天法定节假日及5天-15 天带薪年假。 4、社保、公积金:酒店为员工购买社保及公积金。 5、补贴:工龄补贴、夜班补贴、交通补贴、通讯补贴、高温补贴、职务补贴。 6、员工晋升:为员工提供广阔的发展空间,优先内部提拔。以内部为主的晋升制度,给员工以巨大的激励和机会。 7、员工活动:常年举办各种员工喜爱的活动,形式多样,如每月员工生日会、员工技能大赛、中秋晚会、趣味运动会、春节联欢晚会等 8、培训:酒店建立有完善的培训制度,包括新员工入职培训、在岗培训等,为员工提供专业的培训机会,创造学习型企业。