【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、监督并指导厨师团队完成备餐、烹饪及餐后整理工作,优化工作流程
3、根据菜单需求制定食材采购计划,控制厨房成本及库存管理
4、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保操作符合HACCP标准
5、定期组织员工技能培训,提升团队专业水平与服务意识
6、协助行政总厨研发新菜品,参与季节性菜单更新工作
7、处理厨房设备报修维护,确保设施正常运转
【岗位要求】
1、大专及以上学历,西餐烹饪、酒店管理相关专业优先
2、具备1年以上西厨房工作经验,有星级酒店工作经历者优先
3、熟练掌握西餐烹饪技法,熟悉意式/法式/地中海等主流西餐菜系
4、持有健康证及食品安全相关证书(如厨师资格证等)
5、具备基础英语沟通能力,能理解英文菜单及操作规范
6、较强的团队管理能力与抗压能力,能适应倒班工作制
7、对食材品质有敏锐判断力,具备成本控制意识
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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舟山朱家尖绿城威斯汀度假酒店坐落于中国东海海岸,邻近朱家尖普陀区的天然海滩,2014年7月正式开业,是舟山第二家国际品牌的五星级酒店,酒店共有 263 间舒适宜人的客房其中包含 12 间别墅寓所,每一间均为宾客带来一个远离都市喧嚣的奢华居住空间。客房内的威斯汀天梦之床(Westin Heavenly Bed) 则是你尽享一夜酣眠的最佳保证,为你呈献焕发活力的住宿体验。酒店位于舟山 1,390 座群岛中的第五大岛——朱家尖,可饱览普陀区海滩、山坡和中国东海的壮丽美景,距离独特的人文和自然景点仅数步之遥。从酒店出发,轻轻松松便可抵达“中国佛教四大名山之一”、“海天佛国”——普陀山以及沈家门海鲜渔港。