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1. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。
2. 在准备和解释菜品时要指导下面的员工。
3. 严格遵守本部门的标准及程序。
4. 保持高标准的个人卫生及形象。
5. 确保正确安全地使用所有装备、机器和工具。
6. 高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的食品卫生、干净和整洁问题。
7. 保证准确收货，验货和库存。
8. 保证所有的厨房设备正常工作，如有问题马上报告。
9. 参与培训员工。
10. 参加所有相应级别的培训。
11. 保持安全可靠的工作环境。
12. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。
13. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和员工手册。
14. 随时使用万豪客人满意标准为客人和员工服务。
15. 在团队内有效工作。
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