中餐副厨师长
8千-1万
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发布于 09:28
中餐副厨师长
8千-1万
兰州 | 1年以上 | 高中 | 招1人
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职位福利
职位描述

1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。

2、监督食品的来源,确保食品质量。

3、建立并管理一个高效的厨房团队。

4、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片。

5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。

6、关注食品成本控制。

7、参与培训,致力自我发展。

8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。

9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。

10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

11、监督所有供应食品的质量与数量。

12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。

13、确保可循环利用的食品不被浪费。

14、将相关信息传达给行政总厨。

15、经常检查厨房设备,做好维护工作。

16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

18、与本各部门建立良好的联系

19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。

20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
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公司地址
甘肃省兰州市安宁区万新南路156号
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消息回复用时
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
兰州众邦喜来登酒店是万豪国际旗下的喜来登品牌酒店,坐落于丝绸之路经济带的核心节点被誉为“黄河明珠”的兰州市。兰州众邦喜来登酒店拥有各类客房和精美的套房共354间,还配备1300平方米的宴会厅及其他不同大小的多功能厅和会议室,能够满足商务、会议、及宴会等各种需求。酒店的中餐厅和全日餐厅能够提供各式各样的中西式菜品。一楼的大堂吧和“秘境”酒吧则是您放松身心、享受美好时光的理想场所。酒店的五楼配备完善的健身房和泳池,为您提供健康、愉悦的运动环境。在这里,您可以尽情挥洒汗水,舒展身心。



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