工作职责:1. 负责泰厨房的整体运营与管理,确保厨房日常工作的顺利进行,包括食材采购计划的制定、库存管理以及成本控制。2. 监督并指导厨师团队,确保所有菜品按照泰式烹饪标准制作,保持菜品质量与口味的一致性,同时不断创新菜品,满足顾客需求。3. 制定并执行厨房卫生与安全规范,确保厨房环境整洁,食材处理与储存符合食品安全标准,预防食物中毒等安全事故的发生。4. 协调厨房与其他部门(如前厅、采购部等)的沟通与合作,确保服务流程顺畅,提升顾客满意度。5. 负责厨房员工的培训与发展,包括技能提升、团队协作能力及服务意识的培养,打造高效、专业的厨房团队。6. 参与制定餐厅菜单,根据季节变化、顾客反馈及市场趋势调整菜品结构,提升餐厅竞争力。7. 监控厨房成本,包括食材成本、能耗成本等,通过有效管理实现成本控制与效益最大化。任职资格:1. 具备3年以上泰式烹饪经验,其中至少1年厨房管理岗位经验,熟悉泰式菜品的制作工艺与风味特点。2. 拥有良好的厨房管理能力,包括团队管理、成本控制、食品安全管理等方面的经验与技能。3. 具备出色的沟通协调能力,能够与不同部门有效沟通,解决厨房运营中遇到的问题。4. 对食材有深入了解,能够根据食材特性进行合理搭配与创新,提升菜品质量与多样性。5. 具备良好的服务意识与顾客导向思维,能够关注顾客需求,持续优化菜品与服务。6. 身体健康,无不良嗜好,持有有效的健康证明,符合食品安全管理要求。7. 具备团队合作精神,能够带领厨房团队共同完成任务,实现餐厅目标。
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昆明中心皇冠假日酒店是泰国TCC集团所有,由洲际酒店集团管理。酒店位于昆明市中心商业区、位于青年路与金碧路交叉口,位居黄金地段,景致迷人,交通便利:距昆明长水国际机场只有30分钟车程,距昆明火车站约3公里,步行街、购物中心和地铁站都近在咫尺,繁华之中的静逸,是您差旅出行“春城”的理想之所。 昆明中心皇冠假日酒店设计风格典雅婉约,楼高21层,拥有297间精心设计和装修,优雅舒适,宽敞大气的高档客房、套房和行政楼层房间;高效快捷的商务中心;各具风情的多个餐厅、酒廊;一流的宴会、会议设施,拥有总面积达1000平米的会议空间,包括可同时容纳500人出席的大宴会厅及54-128平米不等的4间会议室,满足客人不同的会议需求;设施齐备的健身中心等。此外,酒店专业的皇冠假日会务总监及其团队深谙商旅客人的需求,为其提供一站式服务,确保客人的会议圆满成功。昆明中心皇冠假日酒店的中餐,西餐的菜品都各具特色,大堂吧可以为您提供放松自我的空间。另外还拥有1000平方米灵活的会议场地,共3间多功能会议室,其中包括可轻松容纳500人的大宴会厅,无论是董事会议,产品发布会或是公司年会,我们的会议团队都能为您量身调配相关的会议设施来满足客人的需求。配备齐全的现代娱乐设施,健身中心或室内游泳池。