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【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，制定并执行厨房各项规章制度与操作规范，确保食品安全与卫生标准达标。
2、根据酒店经营目标与餐饮市场趋势，设计并更新菜品菜单，把控菜品质量、口味及成本，提升餐饮竞争力与客户满意度。
3、统筹厨房人员招聘、培训、排班及绩效考核，搭建高效、稳定的厨师团队，激发团队创新活力。
4、监控食材采购、库存管理与验收流程，与采购部门协作优化供应链，控制食材损耗与成本预算。
5、协调与餐厅、前厅、宴会等部门的工作配合，确保出餐流程顺畅、响应及时，满足住客、宴会及零点客人的需求。
6、负责厨房设备维护与安全管理，定期检查设备运行状况，及时排除隐患，保障安全生产。
7、定期分析餐饮收入、成本及客诉数据，提出改进方案并向管理层汇报，推动餐饮板块持续盈利。
【岗位要求】
1、具有5年以上酒店或高端餐饮厨房管理经验，其中至少2年担任行政总厨或同等职务，有度假酒店背景者优先。
2、精通中西餐制作技艺，熟悉各类菜系特点，具备菜品研发与创新设计能力。
3、熟悉国家食品安全法规与卫生标准，有HACCP或ISO22000认证实施经验者优先。
4、具备优秀的团队管理、沟通协调及抗压能力，能有效激发团队士气并处理突发问题。
5、成本意识强，擅长食材管控与毛利核算，能独立完成厨房预算编制与复盘。
6、持有高级厨师职业资格证书或相关专业培训证明，热爱酒店餐饮事业，注重细节与服务品质。
计算机能力：精通年龄要求：25-50岁 
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
企业简介：熹乐谷温泉度假区位于温泉之乡--广东清远汤塘，景区占地面积2000亩，集度假酒店群(山顶温泉酒店、亲子温泉酒店、熹舍设计师酒店、熹谷温泉民宿)、凤凰温泉、熹乐谷水世界、自然探索研学基地、星球无动力乐园、慕野清风山谷营地、趣野卡丁车、熹村·不夜山谷、婚庆及会议、文化演艺、谷鹿谷鹿乐园十大业态于一体的温泉度假综合体，是粤港澳大湾区四季常时的一站式旅游目的地。我们取得荣誉2023年 熹乐谷温泉度假区被评为国家“AAAA级旅游景区”2020年 熹乐谷温泉度假区被评为国家“AAA级旅游景区”2020年 熹乐谷温泉度假区为援鄂医疗队捐赠物资379万元2016年 集团被授予“年度城市影响力企业”2016年 集团被授予“2016年度广东徽商慈善公益奖”2011年 集团获第九届中国地产经济主流企业年会颁“2011中国城市可持续发展绿色贡献奖”2010年 集团获中国主流媒体房地产联盟颁“2010影响中国的房地产名牌企业”2010年 集团被中国主流地产品牌年鉴委员会评为“年度最受尊敬住宅品牌开发商”，并再度颁发“中国主流地产金鼎奖”2009年 集团被中国主流地产品牌年鉴委员会评为“最具创新竞争力开发企业”2008年 集团被中国主流地产品牌年鉴委员会评为“中国最具社会贡献地产名企”2008年 集团被中国主流地产品牌年鉴委员会评为“改革开放30年中国房地产行业最受尊敬企业”2007年 董事长王硕朋先生被中国主流地产品牌年鉴委员会评为“改革开放30年中国最具行业推动力地产杰出人物”2007年 集团被中国主流地产品牌年鉴委员会评为“最具价值品牌”项目奖项：2020年 勤天·熹乐谷荣获《中国文旅先锋奖》2020年 勤天·熹乐谷荣获携程金钻酒店评选2016年 勤天·熹乐谷被授予“年度创新文旅项目”2016年 勤天·熹乐谷被授予“2016年度生态别墅”2016年 勤天·熹乐谷被授予“年度标杆人居奖”2016年 勤天·熹乐谷温泉度假酒店被广东旅游总评榜授予“养生休闲度假酒店”2015年 勤天·熹乐谷温泉度假酒店被授予“2015年度世界温泉小姐大赛指定外景拍摄基地”2015年 勤天·熹乐谷荣获第十二届地产经济主流高峰论坛颁我们提供给您的★包吃包住、上下班专车接送、购买社保、带薪年假★节日发放应节礼品、现金福利、不定期发放爱岗敬业现金奖、年会晚要大红包★员工生日会、部门月度团建、运动会、游戏竞赛★免费享受泡温泉，玩水世界，玩无动力乐园★免费入住酒店豪华客房，免费旅游等★工作满一年即享有工龄奖，每年1-2月、8月、11-12月享有旺季奖励★公司根据考核指标完成情况及员工表现发放绩效奖金★上下班专车接送，接送点：佛冈、汤塘、四九、黄花★宿舍配有空调、冰箱、电视、洗衣机、热水器、无线wifi等联系我们★地址：清远市熹乐谷温泉度假酒店负一楼行政人事部★联系人： 0763-6858888转89161刘小姐
