冷菜主管Cold Dish Supervisor
5.5千-6.5千
投递简历
发布于 12-03
冷菜主管Cold Dish Supervisor
5.5千-6.5千
厦门-思明区 | 2年以上 | 大专
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职位福利
职位描述

制作、供应并储存各种冷柜食品,并指导厨房团队的下级工员
Prepares, serves and stores cold larder items whilst directing junior members of the kitchen brigade

进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作
Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces
为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性
Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency
制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品
Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses
制作和存储禽类和野味菜肴
Prepares and presents poultry and game dishes
制作和装饰肉类和鱼类食品,包括腌肉和割肉
Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats
制作法式糕点
Prepares pastries for pate en croute
装饰肝酱和肉酱
Presents pates and terrines
制作和装饰自助餐甜点
Prepare and present dessert for buffets
为自助餐制作和装饰冷品
Prepare and presents cold items for buffet
与客人和内部客户礼貌、友好的交流
Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers
指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作
Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards

与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息
Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-一般
计算机能力:一般
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
中国福建省厦门市思明区嘉禾路403号
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职位联系人
高先生
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高先生

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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 外商独资.外企办事处
    企业性质
厦门SM城市广场voco酒店位于厦门岛正中央,距乌石浦4B地铁口仅200米,交通便捷。酒店拥有325间时尚客房,并配备西餐厅、大堂吧、会议室及大宴会厅,满足商务与社交需求。酒店有配套健身房、室内游泳池及瑜伽室为宾客与员工提供全方位的休闲体验。作为菲律宾SM集团在国内投资的首家酒店,亦是福建地区第一家voco品牌酒店,酒店由洲际酒店集团委托管理,计划于2026年3月31日盛大开业。加入我们,与国际团队携手,开启精彩的酒店职业生涯!
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