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【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理,制定并执行年度经营计划,确保达成营收及利润目标。
2、统筹餐饮服务标准、流程及制度的优化与监督,提升宾客满意度及品牌口碑。
3、主导菜单设计、成本控制及供应链管理,优化采购、库存及损耗率等关键指标。
4、管理餐饮团队(含中/西餐厅、宴会、酒吧等),负责人员培训、绩效考核及梯队建设。
5、策划并执行季节性餐饮推广活动,结合市场趋势创新产品与服务模式。
6、协调跨部门资源(如市场、房务等),确保大型宴会及VIP接待的高标准执行。
7、监控食品安全、卫生及合规性,确保符合国家法规及集团标准。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先,5年以上高端酒店餐饮管理经验,3年以上同岗位经验。
2、精通餐饮运营全流程,具备出色的成本管控及数据分析能力,熟悉食品安全体系。
3、具备敏锐的市场洞察力,有成功策划高端餐饮活动或特色服务的案例。
4、优秀的团队领导力,能有效激励跨文化背景团队,抗压能力强。
江南环球港邮轮酒店,坐落于常州市新北区衡山路58号,江南环球港1号门南侧,G42(沪蓉高速)常州出口旁,东临环球恐龙城、南依奥体中心、常州市政府,距常州北站3公里,离恐龙园5公里,交通十分便利。酒店拥有各种类型的客房285间,其中包括水手船舱主题房、城市港口主题房、珊瑚海主题房、波罗的海主题房,部落酋长主题房以及设施齐全的商务客房。酒店以海洋文化、港口邮轮、航海探险为元素,从一楼的“苏格兰风情酒吧”、二楼的“海贼王海鲜主题餐厅”、到二十三楼的“星空酒吧”,新奇的海洋风格装饰,无不彰显个性和特色;探索之旅、神奇生物、无奇不有的海洋博物馆,让热爱亲子游的家庭欢度激动兴奋的假期时光。