Chef de Partie中厨房冷菜主管
6千-8千
投递简历
发布于 01-15
Chef de Partie中厨房冷菜主管
6千-8千
廊坊-文安 | 3年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

·        为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

·        协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。

·        计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。

·        严格按照菜谱、标准和摆盘指南。

·        继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。

·        在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

·        正确操作所有的设备、器具和机器。

·        能够接受外场工作任务。

·        能够接受在厨房以外的地点完成工作。

·        可以被要求进行盘点工作。

·        所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。

·        及时的按要求准备菜单。

·        与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。

·        对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

·        积极的学习和不断的创新菜肴。

·        时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。

·        协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。

·        监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。

·        检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

·        监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

·        时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。

·        如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。

·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
河北省廊坊市文安县鲁能生态区
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职位联系人
Letty Guo
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
文安鲁能希尔顿酒店地处京津冀核心开发区,位于河北省廊坊市文安县鲁能生态区,这里历史悠久,河流交错,是一家与自然生态融为一体的国际品牌酒店。酒店毗邻雄安新区和北京大兴国际机场。放下都市忙碌的工作,从喧嚣到宁静仅一步之遥。到达指引 •距北京大兴国际机场90公里,80分钟车程•距天津滨海国际机场100公里,90分钟车程•距霸州西站30公里,55分钟车程•距沧州西站95公里,75分钟车程 酒店概括• 客房数量227间• 8个不同规格的会议室• 面积1428平方米大宴会厅• 3间风格迥异的中西特色餐厅及1间大堂酒廊• 健身中心员工福利•员工餐厅提供一日四餐的免费用餐。•舒适的员工宿舍,每个房间均配备空调、床上用品、独立卫浴及WIFI。•入职即缴纳养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。•全球希尔顿酒店员工入住享有员工价。•按国家规定享有法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等,额外享有希尔顿福利年假•定期进行月度优秀员工、年度优秀员工等表彰。•提供在职培训、课堂培训、希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。•各种丰富多彩的活动。
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