岗位职责:
1. 监督宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部宴会的利润。
2. 负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3. 检查存货及成品。
4. 检查所有食品的准备情况、
5. 清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6. 研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求:
1. .至少三年以上酒店行业中厨房或宴会厨房厨师长工作经验。
2. 在食品安全体系方面的知识。
3. 专业烹饪学校者优先。
4. 有丰富的厨房管理经验,能够高效组织并调度厨房团队。
5. 对食材品质有敏锐的判断力,注重菜品呈现与口感细节。
5. 具备较强的成本控制意识及菜单设计能力。
7. 工作责任心强,能承受高强度工作压力,适应灵活排班。
8. 本科及以上学历,特别优秀者可适当放宽条件至中专或同等学历。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名