岗位职责:
1.在整个的工作过程中,时刻保持高度的客户服务意识。
2.保持积极的工作态度,做好本职工作,并且主动解决问题,能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
3.负责在工作中指导管理管事部主管和团队成员的工作执行力。
4.负责工作中控制和分析以下:厨房区域的清洁标准,宴会厨房(后区)、设备和厨房用具、
客人和团队的满意度、运营物资,清洁物品,相关的费用控制、破损和丢失。
5.负责按照清洁时间表执行,检查执行结果。
6.负责随时更换管事部的清洁物品和设备。
7.负责在运营期间对宴会提供协助。
8.负责厨房所有设备的维护。
9.负责所有库房物品的安全。
10.确保充足的清洁物品和设备。
11.按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。
12.按要求准备和领取化学物品和设备,按照标准存储化学物品,熟悉化学物品知识。
13.事故报告的编辑和汇报。
14.准备每月的盘点。
15.报告和监督破损丢失。
16.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。
17.协助工程部定期维修厨房所有设备及排风,排水,煎锅,冰箱等。
18.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。
19.检查所有区域包括厨房,团队成员餐厅,库房等的卫生标准。
20.每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。
21.更新清洁产品,购买的规格和清洁方法以确保高标准。
22.给出指导说明和检查餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的计划安排。
23.在执行清洁计划表期间主动的提供指导。
24.检查和维护垃圾房的卫生标准(湿和干)。
岗位要求:1.至少五年酒店行业相关岗位工作经验。
2.能在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
3.引领和指导管事部团队达到高质量和高收益率的表现。
4.具有极强的应变能力, 反映迅速并以积极的态度面对要求的改变,包括任何工作要求的改变。
5.具有极强的团队精神, 通过合作及对同事工作的支持达到团队的目标。
6.具有积极合作的精神, 以极其热心的态度对待所有的工作,并且乐于借助一切机会学习新技能以便改进自己的工作表现。
7.具备基本的计算机软件知识。
8.具备食品安全体系方面的知识。
9. 本科及以上学历,特别优秀者可适当放宽条件至专科。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名