岗位职责1、负责各类粤菜系列烧腊菜系制作,保证燃料质量和食品质量,参与菜肴价格的指定与毛利率核算;2、负责烧腊制作前的烧、卤、浸等食品准备工作;3、了解当地市场行情,负责做好每日食品计划与货源计划;4、按要求严格执行食品卫生法则及相关政策,做好刀具、砧板的清洁卫生;5、做好带教、培训工作;6、其他与岗位相关的交付的工作;岗位要求1. 有3年及以上厨房烧腊工作经验2. 身体健康,能吃苦耐劳。
岗位职责
1、负责各类粤菜系列烧腊菜系制作,保证燃料质量和食品质量,参与菜肴价格的指定与毛利率核算;
2、负责烧腊制作前的烧、卤、浸等食品准备工作;
3、了解当地市场行情,负责做好每日食品计划与货源计划;
4、按要求严格执行食品卫生法则及相关政策,做好刀具、砧板的清洁卫生;
5、做好带教、培训工作;
6、其他与岗位相关的交付的工作;
岗位要求1. 有3年及以上厨房烧腊工作经验2. 身体健康,能吃苦耐劳。
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