• 五险一金
• 做五休二
• 带薪年假
• 免费工作餐
• 技能培训
• 管理规范

【岗位职责】
1、厨房日常运营管理：协助西餐行政总厨管理全日制餐厅厨房的日常运营，涵盖早餐自助、午餐零点、晚餐Fine Dining套餐及主题晚宴，确保各档口（热菜、冷菜、酱汁、出餐等）高效运转。
2、菜品出品把控：严格按照Fine Dining标准监督所有菜品的制作、摆盘及出餐节奏，确保口味、温度、呈现及食材搭配符合奢华酒店及米其林/黑珍珠级要求；负责每日开餐前的质量检查。
3、团队管理与培训：直接管理厨房各档口主管及初级厨师，制定排班计划、分配工作任务；定期组织烹饪技巧、酱汁工艺、摆盘美学及食品安全培训，提升团队整体技术水平。
4、成本控制与库存管理：协助西餐行政总厨进行食材成本控制，参与菜单定价、采购验收及库存盘点；监控每日原料消耗，减少浪费，确保先进先出；协助编制成本报告。
5、宴会及VIP定制支持：配合西餐行政总厨完成VIP接待、私人定制菜单、宴会及美食节等特殊活动的菜品设计与执行，确保特殊订单准时、高品质呈现。
6、食品安全与卫生：严格执行HACCP及酒店卫生标准，监督厨房设备、工具及环境的清洁消毒，确保原料储存温度及保质期合规；定期检查厨房设备运行状态，及时报修。

【岗位要求】
1、大专及以上学历，烹饪工艺与营养、西餐烹饪或餐饮管理专业优先；持有国际认可烹饪院校文凭者优先。
2、5年以上高星级酒店或米其林/黑珍珠级别西餐厨房工作经验，其中至少2年以上同岗位管理经验，有Fine Dining餐厅工作经验者优先。
3、熟练使用厨房管理系统及办公软件；掌握HACCP体系及厨房5S管理标准；具备菜单研发、成本卡编制及标准化出品能力。
4、卓越的领导力与团队激励能力；极强的沟通协调能力；能承受高强度工作压力；具备灵活应变能力；具备基础英语沟通能力。
5、体态健康，无传染性疾病；面对客人及VIP接待时展现专业、自信的厨师风范。
6、曾任职于米其林星级餐厅、黑珍珠上榜餐厅或国际奢华酒店品牌者优先；熟悉杭州本地高端餐饮市场及季节性食材；能适应早班、翻班及周末、节假日高峰轮班。

静奈·杭州大型公开招聘会日期：2026年5月23日-5月25日（周六至周一）时间：10:00-17:00招聘会地点：杭州市上城区钱江新城解放东路45号高德置地广场商场6楼（乘坐P47、P48号电梯直达6楼招聘会现场，两部电梯位于香樟街上的麦当劳餐厅后方）面试要求：请携带一张彩色白底小一寸相片，1份身份证复印件，相关学历及资格证明原件或复印件交通方式：地铁7号线或者4号线到达市民中心站，从G出口到达高德置地广场商场一楼，转乘电梯直达6楼招聘会静奈·杭州 PALACE JAM House HangzhouJAM House旗下的PALACE不仅是我们众多项目之一，更是我们的旗舰店。这里宛若一座静谧奢华的宫殿，深邃优雅在此得以完美呈现，与艺术、文化和智慧科技交织融合，浑然天成。这是一个静谧的探索之地，每个细节都诉说着故事，每一次体验都隽永经典又匠心独运，为您留下永生难忘的美好回忆。PALACE地理位置优越，坐落于钱江新城的核心商务区，拥有160余间精心打造的客房，融合了浓郁而含蓄的东方韵味，坐拥令人叹为观止的城市和水景。