【岗位职责】
1、汇报给酒吧经理,具体实施对大堂吧的日常营运管理工作。
2、负责制定大堂吧工作计划,并有效组织实施。
3、每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况,及时发现问题、处理问题并做好记录。
4、负责主持大堂吧每日例会;参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会。
5、负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作,确保员工的素质、技能符合岗位要求。
6、合理调配人力,保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准。
7、负责作业前菜单或工作单的查看,主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求,并及时将信息传达给服务人员和出品部门,且须一一检查落实。
8、负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,防止事故发生。
9、负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况,贯彻执行饮食卫生制度,确保部门各项卫生及安全措施的实施。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,酒店管理、旅游管理、调酒与饮品管理或空中乘务专业优先。
2、3年以上高星级酒店或高端社会酒吧工作经验,其中至少1年以上大堂吧领班经验。
3、精通各类咖啡制作、茶艺服务及经典鸡尾酒调制;熟练操作咖啡机、磨豆机、啤酒机等设备及日常保养;掌握大堂吧服务流程及VIP接待标准;能独立完成每日盘点、库存管理及酒水成本控制。
4、具备较强的现场管理能力;能优雅应对客人投诉及特殊需求;具备良好的销售意识;能协同厨房、收银及客房送餐部门完成联动服务;具备基础英语对话能力。
5、男性身高175cm以上,女性身高165cm以上;五官端正,气质优雅,笑容自然,具备良好的站姿及手势礼仪。
6、持有咖啡师或调酒师证书者优先;熟悉杭州本地茶饮文化及高端客群消费习惯;能适应早班、晚班及周末节假日轮班;掌握基础甜品及简餐出品知识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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