1. 制定和管理餐饮部年度预算,制定具体的目标和计划,保障计划合理的进行,以高效率完成各个部门的相应目标,并能合理掌控费用管理,控制餐厅,厨房、酒吧、前厅的费用成本。熟悉预算了解经营状况,并可以做出相应调整。
2. 监督和管理各岗位职责,充分理解员工的工作岗位,以便在员工不在的情况下合理展开工作。利用人际关系来影响他人,展示诚实信用,专业技能,以身作则,创造和培育有餐饮理想、积极向上、持续上进热情业务团队。监督餐饮部门内所有的产品和酒吧的相关业务,提升产品竞争力。
3. 持续用心为团队提供积极主动的辅导类的培训,鼓励团队相互信任,互相尊重、互相合作。提供卓越的服务,迅速主动的关心客人、了解和熟悉企业的文化。向下属提供指导,包括制定和达到相关业绩,服务标准,培训计划。为员工提供愿景和方向,时刻关注客户满意度,制作调查文案,并及时审查其中的不足点密切与部门员工分享培训。
4. 努力解决客人投诉,根据客人满意度制作行动计划。确保酒吧、后厨产品和前厅服务超出客人的预期,争取好感。并且能够通过客诉,做出针对性的改正和调整。以身作则,时刻确保严格服务标准,时刻满足客户需求,来达到提升企业竞争力,生命力。
5. 主动带领本部门销售团队,制作适时的长短计划以及特殊节假日的销售方案。能够通过线上线下多维度高效率创造合理收益。努力发掘部门产品销售、价格销售、配套设施相结合,从不同点协助制定菜单酒水单的定价以及产品的创新。
6. 负责员工的工作安排及工资成本,以确保足够的人员完成工作,较大限度的利用现有的劳动力。有效利用现有的劳力、物力,节约相应成本,以提高工作效率,并达到节流增源的效果。
7. 根据预测、和宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况,要做好相应地改动协调好工作。
8. 加强内部制度实施执行,并且与部门之间相互友善积极热情配合合作。
9. 确保部门货物充足,以保障部门正常运营。
10. 熟悉市场的变化以及动向,做出相应的决策。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
北京吉利大厦发展有限公司福庭酒店 “livefortuna” 作为一个全新的品牌致力打造年轻的共享居住圈层生活。给与为了梦想打拼奋斗的人群一个融合了互动开放新潮的生活聚点。酒店位于北京东二环,是中俄贸易的发源地。周边地域完美交融商务,政治,文化,艺术和休闲娱乐氛围,是北京独特的地标位置。605间客房位于2-12层,房间都以复式状态呈现,使用面积从25到55平方米。房间融合欧洲、日本多元素装修风格,同时配有完善居住配套设施。Livefortuna,期待你的加入!