【岗位职责】
1、协助饼房厨师长对饼房的运营管理,包括生产计划制定、人员排班及工作分配,确保出品质量和效率;
2、监督西饼房食品制作流程,严格把控原料选用、加工工艺及卫生标准,符合食品安全要求;
3、研发新品及优化现有产品,根据季节或酒店需求调整菜单,提升客户满意度;
4、管理西饼房库存,控制成本,定期盘点原材料及耗材,避免浪费;
5、培训并指导下属员工,提升团队专业技能及服务意识,确保工作规范执行;
6、协调与其他部门的沟通合作,如餐饮部、采购部等,保障运营顺畅。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,烘焙、西点或相关专业优先;
2、具备西饼房工作经验,熟悉各类西点、面包制作工艺及设备操作;
3、了解食品安全法规及卫生管理要求,持有相关证书者优先;
4、具备一定的团队管理能力,能有效协调和激励员工;
5、责任心强,注重细节,能适应高强度工作环境;
6、有创新意识,对市场流行趋势敏感,能独立完成新品开发。
悦榕酒店管理集团励志打造全球知名品牌,通过激发客人的非凡体验,向我们的员工灌输自豪感和诚信,以及改善我们经营所处的自然环境和人文环境,从而为股东实现充满吸引力的投资回报。丽江悦榕庄是悦榕集团旗下悦榕庄品牌在中国的第二家酒店,坐落于玉龙雪山脚下,毗邻束河古镇。酒店设计承袭古城之韵,巧妙融合当地纳西建材及风格,以“湖对亭,亭眺山,园中院“格局,构建东方美学。园林庭院错落分布,幽竹掩映,为钟情纳西民俗的旅人,提供文化探索之旅。酒店拥有123间客房及别墅,3间别具风格的餐厅和酒吧,并设有品牌标志性的悦榕阁和悦榕水疗,在此,客户即可静享养修之旅,亦可探索传统的纳西文化。人才是悦榕集团最宝贵的财富,我们将为您提供绝佳的学习和发展计划,助力您的职业成长。我们也很重视“可持续发展”,让您在工作的同时也有机会参与保护环境、关爱社会的很多有意义的项目。