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岗位职责
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
岗位要求
1、财务、会计等相关专业。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
株洲凯悦酒店HYATT REGENCY ZHUZHOU 凯悦酒店,位于湘水湾项目之南,坐拥3公里湘江江岸线,区域为湘江风光带(滨江南路延伸带)建设位置,景观、人文资源丰沃,计划建成游艇码头、杜甫文化广场等系列重要景观节点和标志性建筑,打造成湘江风光带的风光走廊及形象窗口。酒店定位为五星级度假酒店,总建筑面积4.6万余平米,建筑高度88.6米,共计21层。包括238间豪华客房和套房,集国际化的专业服务、中西精致餐饮、恒温泳池、健身中心、儿童乐园及现代氛围于一体,旨在为高端客户,提供兼顾身心的款待之道。推窗远眺,环顾湘江奔腾江面,城市万丈红尘与霓虹自然尽收眼底。宾客接待、商务会议、宴席下榻等,在滨江之畔,为湖湘名流提供妥帖的荣光礼遇。 Hyatt Regency Zhuzhou is advantageously located in the central area of Changsha-Zhuzhou-Xiangtan city group, and only 7km away from Zhuzhou West Station. Overlook the Xiangjiang River in the south, Shennong City and golf course in the north of the hotel, and enjoy the fantastic natural view. The hotel offers 238 rooms and suites with a modern design and natural light. Moreover, 2400㎡ of meeting and event space including a 750㎡ pillarless Regency ballroom and 7 function rooms can perfectly cater for kinds of meetings and events along with our professional and dedicated events team. Additionally, the hotel also provides Xiangyue restaurant and the Lounge in different styles ensuring a variety of dining options.