【岗位职责】
1、全面负责宴会厨房的日常运营管理,包括菜单设计、食材采购、成本控制及人员调配;
2、根据客户需求定制宴会菜单,确保菜品质量、口味及呈现效果符合酒店标准;
3、监督厨房卫生及食品安全,严格执行相关操作规范,确保符合国家卫生标准;
4、协调与其他部门(如餐饮部、销售部)的沟通,确保宴会服务流程顺畅,完成行政总厨指派工作;
5、定期培训厨房团队,提升员工专业技能及服务意识,优化工作效率;
6、控制厨房运营成本,合理规划食材使用,减少浪费,提升利润率;
7、处理宴会期间的突发问题,确保客户满意度。
【岗位要求】
1、具备扎实的中西餐烹饪技能,熟悉宴会菜品的制作流程及摆盘技巧;
2、有较强的厨房管理能力,能高效组织团队完成高强度宴会任务;
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准;
4、具备良好的沟通协调能力,能与各部门紧密配合;
5、抗压能力强,能适应灵活的工作时间(包括周末及节假日);
6、有创新意识,能根据市场趋势调整菜品设计,提升客户体验;
7、有星级酒店或大型餐饮企业相关经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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1.酒店概况酒店主体建筑共18层,经内外系统性改造升级,拟于2026年年底焕新启幕。酒店拥有282间精致客房,配套功能完备的全日制餐饮、中餐包房、宴会会议设施、行政酒廊及康体休闲空间。酒店由深圳五洲宾馆酒店集团负责运营管理,致力于为宾客提供优质、专业、规范的品质服务。2.区位&交通酒店坐落于北京市西城区南二环与广安门外大街交汇处,地处西城核心区域,毗邻丽泽金融商务区。周边交通网络成熟,五公里半径内覆盖北京西站、北京南站及草桥大兴机场快线始发站,无论是抵离首都还是差旅出行,均可快速衔接,高效通达。3.宴、商、展一体酒店配备完善的宴会、商务及展示功能,可灵活满足不同规模活动的需求:● 宴会会议:酒店三楼设有430㎡无柱宴会厅,格局方正开阔。另配有多间标准会议室,可承接婚寿喜宴、企业年会、学术研讨及各类商务宴请。●高端商务宴请:酒店二楼中餐厅以独立包间为主,环境私密雅致。菜肴以精细粤派风味为基底,融合岭南饮食文化精髓,是商务接待与尊贵宴请的理想之选。●专业展示空间:酒店一楼规划有面积逾600㎡的专业独立展厅,可根据企业需求,提供定制化产品陈列、新品发布及小型主题展览的场地解决方案。4.康体&休闲酒店设有恒温室内泳池及专业健身中心,配备完善的运动器械,为住店宾客及健身爱好者提供便捷、舒适的一站式运动环境。位于酒店顶楼的行政酒廊,为宾客提供专属的私密休憩空间。酒廊视野开阔,环境静谧,可在此享受私人聚会、精致下午茶、行业沙龙及晚间鸡尾酒等专属礼遇,是商务洽谈或独处放松的适宜场所。北京深圳大厦酒店,集政务会议、文商旅居、婚庆典礼、企业商务功能于一体,是西城核心区域内兼具品质感与功能性的首选之地。品质感与功能性的首选之地。