【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制;
2、制定并执行西餐厨房的工作流程与标准,确保出品的稳定性与创新性;
3、监督食材采购、库存管理及设备维护,合理控制成本,减少浪费;
4、培训并指导厨房团队,提升员工专业技能与工作效率;
5、确保厨房卫生、安全及食品安全标准符合国家及行业规范;
6、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的顺畅运行;
7、根据市场需求及客户反馈,定期优化菜单及服务流程。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验;
2、熟悉西餐菜系及国际餐饮趋势,能够独立完成菜品研发与创新;
3、具备优秀的团队管理能力,能够有效协调与激励团队成员;
4、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程;
5、具备较强的食品安全与卫生意识,熟悉相关法律法规;
6、能够适应高强度工作环境,具备良好的抗压能力与应变能力;
7、具备良好的沟通能力与协作精神,能够与其他部门高效配合。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
1.酒店概况酒店主体建筑共18层,经内外系统性改造升级,拟于2026年年底焕新启幕。酒店拥有282间精致客房,配套功能完备的全日制餐饮、中餐包房、宴会会议设施、行政酒廊及康体休闲空间。酒店由深圳五洲宾馆酒店集团负责运营管理,致力于为宾客提供优质、专业、规范的品质服务。2.区位&交通酒店坐落于北京市西城区南二环与广安门外大街交汇处,地处西城核心区域,毗邻丽泽金融商务区。周边交通网络成熟,五公里半径内覆盖北京西站、北京南站及草桥大兴机场快线始发站,无论是抵离首都还是差旅出行,均可快速衔接,高效通达。3.宴、商、展一体酒店配备完善的宴会、商务及展示功能,可灵活满足不同规模活动的需求:● 宴会会议:酒店三楼设有430㎡无柱宴会厅,格局方正开阔。另配有多间标准会议室,可承接婚寿喜宴、企业年会、学术研讨及各类商务宴请。●高端商务宴请:酒店二楼中餐厅以独立包间为主,环境私密雅致。菜肴以精细粤派风味为基底,融合岭南饮食文化精髓,是商务接待与尊贵宴请的理想之选。●专业展示空间:酒店一楼规划有面积逾600㎡的专业独立展厅,可根据企业需求,提供定制化产品陈列、新品发布及小型主题展览的场地解决方案。4.康体&休闲酒店设有恒温室内泳池及专业健身中心,配备完善的运动器械,为住店宾客及健身爱好者提供便捷、舒适的一站式运动环境。位于酒店顶楼的行政酒廊,为宾客提供专属的私密休憩空间。酒廊视野开阔,环境静谧,可在此享受私人聚会、精致下午茶、行业沙龙及晚间鸡尾酒等专属礼遇,是商务洽谈或独处放松的适宜场所。北京深圳大厦酒店,集政务会议、文商旅居、婚庆典礼、企业商务功能于一体,是西城核心区域内兼具品质感与功能性的首选之地。品质感与功能性的首选之地。