中厨厨师长
1万-1.5万
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发布于 04-28
中厨厨师长
1万-1.5万
北京-西城区 | 5年以上 | 大专 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员调配;

2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保菜品出品质量稳定,符合酒店餐饮标准;

3、监督食材采购、验收及库存管理,合理控制成本,避免浪费;

4、负责厨房团队的专业技能培训,提升团队整体烹饪水平及工作效率,研究本地餐饮市场,积极开创研发新菜品

5、定期检查厨房设备运行状况,确保设备安全使用及维护;

6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、活动的菜品策划与执行;

7、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保厨房符合国家卫生标准。


【岗位要求】

1、具备扎实的中餐烹饪功底,熟悉粤菜、川菜或其他地方特色菜系的制作工艺;

2、有较强的厨房管理能力,能够高效组织团队完成工作任务;

3、具备菜品创新能力,能够根据市场需求调整菜单;

4、熟悉厨房成本核算及食材采购流程,具备良好的成本控制意识;

5、责任心强,工作细致,能够承受高强度工作压力;

6、具备良好的沟通协调能力,能与各部门顺畅合作;

7、持有厨师职业资格证书或相关资质者优先。

其他要求
年龄要求:45岁以下
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市宣武区广安门外大街1号
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职位联系人
金女士
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金女士

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--综合性酒店
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
1.酒店概况酒店主体建筑共18层,经内外系统性改造升级,拟于2026年年底焕新启幕。酒店拥有282间精致客房,配套功能完备的全日制餐饮、中餐包房、宴会会议设施、行政酒廊及康体休闲空间。酒店由深圳五洲宾馆酒店集团负责运营管理,致力于为宾客提供优质、专业、规范的品质服务。2.区位&交通酒店坐落于北京市西城区南二环与广安门外大街交汇处,地处西城核心区域,毗邻丽泽金融商务区。周边交通网络成熟,五公里半径内覆盖北京西站、北京南站及草桥大兴机场快线始发站,无论是抵离首都还是差旅出行,均可快速衔接,高效通达。3.宴、商、展一体酒店配备完善的宴会、商务及展示功能,可灵活满足不同规模活动的需求:● 宴会会议:酒店三楼设有430㎡无柱宴会厅,格局方正开阔。另配有多间标准会议室,可承接婚寿喜宴、企业年会、学术研讨及各类商务宴请。●高端商务宴请:酒店二楼中餐厅以独立包间为主,环境私密雅致。菜肴以精细粤派风味为基底,融合岭南饮食文化精髓,是商务接待与尊贵宴请的理想之选。●专业展示空间:酒店一楼规划有面积逾600㎡的专业独立展厅,可根据企业需求,提供定制化产品陈列、新品发布及小型主题展览的场地解决方案。4.康体&休闲酒店设有恒温室内泳池及专业健身中心,配备完善的运动器械,为住店宾客及健身爱好者提供便捷、舒适的一站式运动环境。位于酒店顶楼的行政酒廊,为宾客提供专属的私密休憩空间。酒廊视野开阔,环境静谧,可在此享受私人聚会、精致下午茶、行业沙龙及晚间鸡尾酒等专属礼遇,是商务洽谈或独处放松的适宜场所。北京深圳大厦酒店,集政务会议、文商旅居、婚庆典礼、企业商务功能于一体,是西城核心区域内兼具品质感与功能性的首选之地。品质感与功能性的首选之地。
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