1. 统筹宴会及会议服务: 负责各类宴会、婚宴、商务会议及公司活动的全程跟进,从场地布置、菜单确认到现场人员调度,确保每一场活动完美执行。
2. 自助餐运营管理: 负责自助餐厅的自助早餐、零点,确保餐品陈列标准、台面清洁及客人的用餐体验。
3. 跨部门沟通协调: 作为对客服务的枢纽,与厨房、销售、工程及客房保持密切沟通,确保信息传递准确,解决活动中的突发问题。
4. 团队培训与督导: 负厅服务员的排班、技能培训及绩效评估,提升团队整体服务水平。
5. 设施设备维护: 定期检查宴会区域的音响、灯光、舞台等设施设备,确保其处于良好状态,并督导员工正确使用及保管宴会物资。
6. 成本控制管理: 严格执行餐具、布草及易耗品的盘点制度,控制破损率及物料消耗,协助财务控制宴会运营成本。
7. 客户关系维护: 在宴会及会议期间亲自迎送重要宾客,现场处理客户投诉,收集客户反馈,建立详细的客户档案以提升复购率。
8. 协助销售外出拜访(核心要求): 在宴会淡季或非活动时段,主动配合市场销售部拜访现有客户及潜在客户,利用自身的运营专业知识向客户展示场地优势,协助销售进行二次推销。
9. 市场信息收集: 在与客户接触及外出拜访过程中,敏锐收集竞争对手的动向及客户需求变化,定期向总监汇报,协助调整宴会销售策略。
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佛山里水凯悦嘉轩酒店是佛山市首家开业的凯悦嘉轩酒店。地处佛山东北部,东与广州接壤,南距佛山市中心10多公里,距广州国际新机场20多公里。酒店拥有152间客房,所有客房都配备先进时尚的设施设备以满足无论商务或休闲客人的不同需求。佛山里水凯悦嘉轩酒店旨在打造一个特有的凯悦嘉轩品牌经历,为所有商务及休闲客人提供满足其需求的多项服务,如:提供免费的热火早餐,选择丰富的零点午餐和晚餐,酒吧提供零点中国茶、咖啡和饮料。另外,酒店还设有24小时服务的健身中心、露天游泳池、免费无线高速上网、会议室及停车场等。