• 五险一金
• 年终奖
• 岗位津贴
• 法定三薪
• 提供食宿
• 带薪年假
• 带薪病假
• 员工旅游
• 月休8天
• 技能培训

一、岗位职责
 
1. 厨房全盘运营与出品管理
 
- 统筹中厨房日常运营，制定并执行标准化出品流程、LSOP与摆盘规范。
- 把控食材采购、验收、储存、加工、烹饪，每日抽检出品，确保口感、温度、颜值、卫生稳定一致。
- 建立菜品客诉快速响应机制，24小时内整改优化。
- 主导菜单设计、菜品研发与季节/主题更新，打造酒店餐饮核心竞争力。
 
2. 团队管理与人才培养
 
- 负责厨房团队招聘、面试、定岗、培训、考核与激励。
- 搭建阶梯式人才体系，定期组织技能培训、安全培训与卫生培训。
- 制定排班与人力配置，协调厨房内协作，提升团队效率与凝聚力 。
 
3. 成本与预算管控
 
- 参与中厨房年度餐饮预算编制，严控食品成本、人力成本、能耗与物料消耗。
- 制定采购标准与供应商管理，优化库存与损耗控制，实现利润目标。
- 精准成本核算，定期复盘数据，提出降本增效方案。
 
4. 合规、安全与卫生
 
- 严格执行食品安全法规、食安365标准、酒店品牌标准，确保厨房卫生与消防合规。
- 定期组织安全演练与卫生检查，杜绝食品安全事故。
- 管理厨房设备维护、保养与安全操作。
 
5. 跨部门协作与经营支持
 
- 协同餐饮、销售、宴会、采购、财务等部门，支持宴会、VIP、主题活动落地。
- 配合市场推广，参与餐饮营销与品牌活动，提升酒店餐饮口碑与营收。
- 完成上级交办的其他任务。
 
二、任职要求
 
1. 学历与证书
 
- 烹饪艺术、酒店管理相关专业大专及以上，或高级厨师学校毕业。
- 持有高级厨师证、食品安全管理员证，有国际认证（如WSET、HACCP）优先。
 
2. 工作经验
 
- 10年以上高端餐饮/奢华酒店厨房经验。
- 5年以上国际联号奢华酒店（丽思、瑞吉、柏悦、文华东方等）行政总厨/厨房总监管理经验。
- 具备多厨房统筹、大型宴会/VIP接待经验者优先。
 
3. 专业能力
 
- 精通中餐主流菜系，擅长融合菜/创意菜研发，摆盘审美高级。
- 精通成本控制、菜单设计、供应链管理、后厨运营体系。
- 熟练使用办公软件与餐饮管理系统，具备数据分析能力。
 
4. 综合素养
 
- 出色的领导力、沟通协调、抗压与应急处理能力。
- 注重细节、追求极致，坚守品质底线，具备国际化视野与服务意识。
- 普通话流利，英语可日常沟通者优先。

古都西安历经十三朝，走过五千多个春秋，这座城市拥有的丰富文化遗产为西安丽思卡尔顿酒店的设计带来无数灵感。酒店位于城南繁华的高新商务区，毗邻高端商场中大国际购物中心，拥有283间客房与5间各具特色的餐厅和酒吧，是探索这个魅力之都的全新起点。2,880平方米的宴会及会议场地及独立楼层的水疗与健身中心等便利设施，为宾客提供完善卓越的服务与难忘的体验。酒店共拥有283间客房，房间面积50平方米起，其中包含31间优雅舒适的套房。整体设计从十三朝古都文化底蕴中汲取灵感，室内设计则由享誉盛名的RemediosStudio的首席设计师操刀，他善于用建筑语言致敬悠久的历史文明。历史照进现实的文化碰撞恰是西安丽思卡尔顿酒店呈现的独特超凡体验。酒店共拥有五间风格各异的餐厅及酒吧，一间丽思卡尔顿行政廊。“鲜厨房”全日制自助餐厅以简洁的线条和质朴的色系迎接八方来客，供应地道的本地美食和西式佳肴；“炙焰”日式特色铁板料理餐厅内部为摩登大都会风格，以当季上乘的新鲜原料制作出令人垂誕的美食，辅以多种名贵清酒；优雅别致的“景轩”中餐厅为宾客呈现考究的粤式珍馐和地道的本地佳肴；酒店顶层独具一格的“天韵”酒吧餐厅将本地生活艺术融入奢华体验。搭乘专属电梯直达顶层，宾客将西安的迷人天际线尽收眼底。纵享御用调酒师匠心打造的鸡尾酒，品尝美味精致的东南亚小食与新鲜寿司。沉醉于“天韵”时尚雅致的餐饮空间，与古城的灵动之美合而为一。酒店正在寻找拥有激情，热爱酒店行业的绅士淑女加入我们，一起为客人创造独特、难忘且个性化的丽思卡尔顿体验。