1、准备及摆设面点,烘制包点,装饰包点摆设,奶油蛋糕的雕花。
2、烘制各式甜品,酒店下午茶适合的产品,擅长慕斯蛋糕、饼类及派类。为节庆日子设计准备及装饰蛋糕。
3、熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算
成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。
4、在饼房厨师长的指导下,与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持 续性的监控。
5、在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求。
协助组织特别活动和特别食品促销活动。
6、监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
监督制作标准以确保质量。
7、监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的 保持工作达到酒店标准。
8、与库管人员一起控制食品采购水平。
9、管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。 总经理将负责制定指导方针。
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华邑@酒店及度假村品牌,由享誉全球的洲际酒店集团创立于2012年,是洞察中国高端消费者细腻需求而倾力打造的国际高端酒店品牌。华邑旗下酒店致力于提供给宾客沉浸式的中国文化体验,以“华邑雅集”等主题活动凝聚文化力量,将中华美学与文化传承生活化。北海银滩华邑度假酒店坐落于北海银滩旅游度假区,尽享江海交汇壮丽景色与逐浪赶海的乐趣。只需步行约 5 分钟,即可到达海滩。距涠洲岛客运港仅3.8公里之遥,周边环绕侨港风情街等热门旅游景点,地理位置得天独厚。酒店秉承中华美学生活化的理念,巧妙融合海丝文化和疍家民俗风情等本地文化元素,宛如扬帆远航的现代帆船,带领宾客重走海丝之路。精心打造的270间现代中式风格客房及充满童趣的亲子主题房,高端粤菜及北海珍馐为特色的彩丰楼,饕餮盛宴的自助餐厅鲜艳,适于静谧交谈和会客品茗的举茗邑,赏浪漫日落的星空吧,均别具一格。海天一色的天际泳池等休闲设施及丰富的亲子娱乐配套,让您与家人畅享亲海度假的惬意与欢乐。逾3200平方米的室内会议空间及户外中庭花园,轻松满足您各类商务会议和社交活动的需求。