【岗位职责】
1、监督中厨房职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、中专学历,同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于2年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
海南三正月酒店坐落于国家海岸三亚海棠湾北侧、土福湾中段,作为“古代海上丝绸之路”的补给站,土福湾自古以来便是天然的 “避风港”。一轮明月正从此冉冉升起。 酒店总占地面积67400㎡,总建筑面积74355㎡,建筑由主楼和儿童酒店组成,共有450间客房及套房,其中114间自带IP特色的儿童主题房,将为亲子家庭带来别开生面的度假体验。另有全日制月桂餐厅、位于主楼20层的明月宫餐厅、2800㎡室内儿童亲子乐园、户外亲子水乐园、多功能宴会厅、空中无边际泳池、以及康体中心(包括健身房、棋牌室、沐足、理疗)等,则为宾客打造全方位的海岛闲适假期。 海南三正月酒店,为满足家庭游休闲度假市场和人们对月亮的美好联想,打造以“海上生明月”为主题,重点在建筑外形上达到“彩云追月”的设计意向,并围绕月亮主题文化向顾客传递更多人文价值。酒店结合智能化、数字化和声、光、电等黑科技增强顾客的交互体验,使酒店的服务不再局限于传统意义上“住得好”,更突出“玩得好”,形成让顾客有记忆点的住店服务体验,从而将酒店打造成轻奢感、体验感、文化感、舒适感、品质感、时尚感于一体的亲子主题滨海度假目的地。