- 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。
- 力求员工的多技能工作表现以降低劳动成本。
- 确定所有餐饮、材料和设备的最低和最高存货标准。
- 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。
- 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。
- 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。
- 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。
- 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。
- 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。
- 按照洲际酒店集团的指导纲要制定深受欢迎且物有所值的菜单和酒水单。
- 计划并成功组织全年的酒店餐饮活动并跟踪其结果。
- 通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流、系统、操作和设备。
- 按照洲际酒店集团的指导纲要制定所有餐饮和设备的采购标准。
- 更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。
- 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。
- 管理部门餐饮市场营销计划;参与并维护全年促销计划活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。
- 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。
- 执行分配给的相关职责和特殊项目。
哈尔滨中央大街英迪格酒店简介哈尔滨中央大街英迪格酒店坐落于哈尔滨拥有百年历史的地标中央大街北端,毗邻松花江畔和著名的防洪纪念塔,与老建筑一起勾勒出哈尔滨的“风情万种”,从英迪格邻间文化汲取灵感,在冰雪中寻找属于你的心灵之所。酒店一层的“奔赴理想城”走廊,其设计灵感来源于铁路桥/有轨电车,通过它便可以来到位于9层的接待大堂,大堂多处细节运用了尔滨火车站,钟表,雪花等元素设计,教堂/欧式建筑元素与当代艺术点缀其间,感受流光里的邻间生活。复古中带着时尚的158间“东方莫斯科”客房,均可感受中央大街的独特魅力,270°江景全日制餐厅和大堂吧,呈献让人耳目一新的邻间之味。英迪格多功能厅,延续了欧式设计风格,是举办商务会议、社交派对的理想之所。入住哈尔滨中央大街英迪格酒店,回到东方莫斯科的繁华,在冰雪中探索邻间文化。