工作任务:
1.履行厨房员工的责任完成上级领导交办的工作。
2.注重食品的质量,呈现方式及风味。
3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。维持采购,收货及食品贮藏标准。
4.餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。
5.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。
6.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制;准确计算食品的理论成本。
7.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。
8.操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障。
9.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。
10.按照厨房的基本原则积极参与培训员工,按照菜谱参与员工的培训,包括配料,备菜及独特的口味;培训员工安全程序,监督其遵循预防损失政策的能力,以防止以外的发生,控制成本。
11.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。
12.对客人的疑问24小时内做出回应,以确定认为适当的方式。
13.实行每月自我检查,确保厨房符合品牌标准。
14.确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。正确使用设备。
15.严格按照生产操作流程制作食品。
16.根据员工手册贯彻酒店政策。遵守公司所有政策和流程。
17.完成领导交给的其他任务。
职位要求:
1.5年以上工作经验,拥有5星级酒店工作经验优先考虑。
2.具有良好的组织能力、领导技能、沟通技巧。
3.具有一定的英语口语能力。
4.持有由认证机构颁发的文凭或经过专业培训者优先考虑。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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