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· 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
· 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
· 正确操作所有的设备、器具和机器。
· 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。
· 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
· 能够接受外场工作任务。
· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
· 可接受盘点库存的工作。
· 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
· 及时的按要求准备菜单。
· 结合数码照片制作试菜新菜品。
· 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。
· 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
· 积极的学习和不断的创新菜肴。
· 用虚心的态度去接受有建设性的意见。
· 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。
· 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
· 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
· 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。
· 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。
· 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
· 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
· 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。
· 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
· 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
· 选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。
· 管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。
· 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
· 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。
· 控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。
· 检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。
· 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。
· 确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。
· 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。
· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
中外合营(合资．合作)
Embracing panoramic views of the lake, lushgreen mountains and a private beach in Yuxi, Hilton Yuxi Fuxian Lake is adynamic tourist destination located on the north-eastern coast of the beautifulFuxian Lake. Offering respite with a range of spacious guest rooms, a varietyof restaurants and bars, excellent recreational facilities and ample meetingspace, the hotel is the ideal choice for both business and leisure travelers Refresh yourselfwith the pristine air from the surrounding mountains while enjoying stunninglake views as you have an unforgettable stay in the well-appointed guest roomor suite. At Hilton Yuxi Fuxian Lake, dining options are designed with you inmind. Six restaurants and bars provide you with a variety of food and beveragechoices. An extensive rangeof conference and event venues and facilities are available: Stand-alone MICEamenities and high speed wireless internet; meeting space spanning 1900m2, witha pillar less ballroom and 10 meeting rooms catering to different needs;Business mixes with pleasure in the beautiful gardens,a series of outdoor swimming pools; Function lawn can cater for everyoutside event . The resort has extensive recreational facilities, including a 24-hourFitness Centre, indoor heated pool and outdoor swimming pool, kid's club,executive lounge and poolside bar, etc. Not only can you enjoy the variety ofentertainment faculties what HILTON offers, but also you can have fun in thesurrounding famous scenic spots. Popular family attractions include MaotianMountain, Fuxian Lake Sea Amusement Centre and Cherry Blossom Valley. Whilelovers of the outdoors will choose jogging and cycling. Further afield, othertourist attractions includes Ming Xing Scenic Spot and Gushan Island and so onin Fuxian Lake.抚仙湖希尔顿酒店作为云南首家希尔顿品牌酒店，于2015年夏天正式开业。酒店位于云南省澄江县抚仙湖东北岸，临湖而建，依山而居；可饱览湖光山色。酒店拥有设计优雅、空间宽敞的客房、丰富多样的餐厅和酒吧、一流的娱乐休闲设施以及配备精良的会议活动场地，是休闲度假及商务活动的理想选择。346间豪华客房和套房临湖而建，独享抚仙湖纯美湖光。每一间客房都带有观景阳台。有些客房阳台甚至达到35平方米。其总统套房更是有663平方米，为上下两层。二层超大露台和花园是夏日烧烤和私密派对的绝佳场所。酒店内的6间餐厅和酒吧可为客人提供丰富多样的餐饮选择。各种会议和活动场地以及相应的设施一应俱全，独立的会议设施，配备高速无线网络；1900平米的会议室包含一个无柱宴会厅与10个可满足不同需求的会议空间；葱郁的园林和多个室内外游泳池，让您置身于美景中愉快的工作。酒店拥有多种娱乐休闲设施，包括附设健身房的24小时健身中心，室内恒温泳池，室外湖边泳池，儿童乐园，行政酒廊，泳池畔酒吧等。客人既可以选择在希尔顿享受酒店给您带来多样的娱乐设施，也可以去酒店附近的著名景点游玩。适合一家人的观光地有帽天山风景区、抚仙湖万海游乐场和樱花谷等。喜欢爱好户外活动的朋友则可以选择慢跑或环湖骑行。抚仙湖景区其他的旅游景点还有明星景区、孤山岛等。 Benefits for Team Member 员工福利1. Duty Meals免费用餐Duty meals per working day will be provided to all team members.所有团队成员可在员工餐厅免费用餐。2. Team Member Dormitory免费员工宿舍Team Member dormitory will be provided to non-local team members with bedlinens and WIFI.酒店为非本地成员提供舒适的团队成员宿舍，每个房间配备床上用品及WIFI。3. Social Benefits全面的社会保险Full social insurance, housing fund will be offered to all team members.养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、住房公积金。4. Team Member Travel Program团队成员入住优惠价 It is our policy that team members can benefit from team member rate (J1D)when rooms are available.希尔顿成员可在全球姐妹酒店享有非常优惠的员工入住优惠价。5. Leave Benefits假期福利We provides our team members with several types of leave including publicholiday, annual leave, paid medical leave, maternity leave, marriage leave,compassionate leave and etc.法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假、丧假等。6. Team Member Awards团队成员嘉奖 We will award whoever dedicates to work as Team Member of Month, TeamMember of Year and etc.酒店将定期进行月度优秀成员、年度优秀成员等表彰。7. Team Member Training System团队成员培训In Hilton Worldwide, we provide online courses(in the Hilton WorldwideUniversity), class training, cross training in sister hotels and internaltransfer opportunities for all full-time team members.我们提供在职培训、课堂培训、全员免费希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。8. Variety of Activities团队成员活动Hotel will organize a variety of activities for team members regularly.酒店人力资源部会定期为团队成员举办各种丰富多彩的活动。 Weekly Recruitment Day每周公开招聘日：Mon-Fir： 9:00-12:00 am；2:00-17:00 pm周一至周五： 上午 9:00-12:00；下午 2:00-17:00Address:NO.10 Huanhu Road Chengjiang Yuxi City,Yunnan Province地址：云南省玉溪市澄江市环湖东路10号Please bring a photo (2.5X3.5cm) in color, ID card, a copy of your certificatesand other qualifications.求职请携带近期彩色1寸照片，身份证、相关学历或岗位资质证明原件及复印件
