【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
长沙岳麓万豪酒店项目由恩瑞集团投资建设,总投资额高达12亿。项目位于长沙岳麓区市府板块及梅溪湖板块的交汇区域,紧邻岳5A级景区岳麓山及西湖公园,环境优美,交通便利。作为距离景区最为便利的五星级酒店,即将成为岳麓山风景区中全新的旅游及会议目的地。酒店设有283间精美客房,并设有西餐厅、中餐厅、大堂吧、行政酒廊、宴会厅等餐饮场所,其中大宴会厅为1200平方的无柱式宴会厅,可接待各类大型活动、会议、婚宴活动。长沙岳麓万豪酒店为万豪国际集团旗下高级品牌,并由万豪集团管理,酒店为员工提供以下福利:免费食宿,宿舍距离酒店仅100米,位于市中心且临近地铁站月休8-10天,法定假三倍工资全额购买五险一金丰富的员工活动万豪集团线上及线下培训课程万豪集团客房及餐饮员工价福利万豪集团内部调转发展机会